Aprende a comer lo que tienes al alcance y deja de lloriquear por la comida peruana, que cosas buenas hay en todas partes.

Firma: otro peruano fuera de peru

Suerte con el carrito sanguchero!xD

Que Rico, se me desperto el apetito y eso que yá comí, nuestra comida es especialmente deliciosa, y es difícil acostumbrarse a otro tipo de comida, lo digo por que al menos amí me pasó eso,la extrañaba a montones, igual trataba de prepararme algo peruano pero era muy difícil encontrar los ingredientes, é ir a un restaurante Peruano es caro, al menos aquí en Costa Rica hay muy buenos restaurantes Peruanos es famosa la comida peruana pero igual de cara, Machu Picchu, Chancay, Inka Grill, Koricancha u otros, ir a comer allí es como gastarse la plata de toda una semana aunque bien vale la pena. Por mi parte será hasta el próximo año que pueda estar por mi querido Perú disfrutando de buenos platillos y como dices tú ganando unos kilitos más. Suerte.

Hola martin, me encanto lo que has publicado me causo mucha gracia todo lo que pudiste pasar para aprender a cocinar nuestra rica comida peruana.....
Es muy dificil conseguir insumos de peru para poder cocinar , pero los peruanos somos tan creativos como tu para poder vencer los obstaculos....
admiro que estes estudiando y trabajando.
te deseo un buen viaje al peru, come todo lo que puedas, y disfruta......
muchos cariños desde amsterdam - holanda.

Creo que la comida es lo que más extraña todo Peruano cuando está fuera... así sea de vacaciones!! Por experiencia personal, de familiares y amigos sé muy bien que hasta somos "pesados" cuando de comida se trata y como el más engreído decimos "qué insípido es esto" o "todo sabe igual" cuando estamos en otras latitudes... que se puede hacer pues, jejeje, si tenemos mucho y de lo mejor!!
Viví en el Reino Unido por 10 meses y aunque me mandaron comida en sobre y todo debo decir que lo único que pude prepararme (tanto que a veces pasaba semanas enteras comiendo solo eso) fue lomo saltado! mi plato favorito además... demás está decir que durante ese tiempo perdí hasta 12 kilos!! (que ya recuperé y sobrepasé incluso ches...)
Martín, eso de que regresaras a España con kilos de más será un hecho!!

Hola, te cuento que vivo en ontario,canada desde mayo de 1980, al igual que tu tuve que aprender a cocinar comida Peruana( la mejor del mundo, digan lo que digan los demas) y despues de mi familia y la gente es lo que mas extraño del Peru.
mi esposa que es colombiana tambien aprendio a cocinar la comida Peruana,lo malo es que no le gusta la comida picante y hay que ''rogar'' a todos los santos para que se haga ''algo'' claro que cuando lo hace le sale muy bien.
Aprovecho para saludar a todos mis compatriotas y felicitarlos porque a pesar de todo siguen para adelante.
besos a todos.
PJTM.

Hola Martin,

Comprendo el que extrañes nuestra riquisima comida peruana! No es por nada pero la nuestra es de uan variedad y sabor muy dificil de encontrar! Yo vivo en Los Angeles desde hace unso 14 años y la verdad aqui si hay varios restaurantes peruanos y consigues varios de nuestros productos en mercados latinos. Pero aunque algunos de ellos son bastante buenos no tienen la variedad de platos que solo se encuentran en nuestro Peru.
Sobre lso precios la verdad que alla en España es mas caro que aqui! Por ejemplo platos de fondo como lomo saltado, chaufa de mariscos, ceviche,etc cobran un promedio de 10 a 12 dolares por plato, parece que los españoles son mas ricos que los norteamericanos! ja,ja,ja
A proposito tengo un sobrino en Cuenca y el tambien tiene los mismos problemas que tu y tambien como a ti se le despertaron las habilidades culinarias a la fuerza! Como dice el refran 'no hay bien que por mal no venga".

Saludos y que te vaya muy bien en la Madre Patria!

La comida peruana de realmente deliciosa y variada. Gozamos de insumos que no son fáciles de adquirir fuera es por ello que la sazón es inconfundible, tal vez el sabor único de nuestra comida se deba en parte a la fusión de sabores como resultado de la influencia migratoria como chinos, japoneses, italianos, etc.

Te felicito Eduardo por abrirte camino en Tenerife quizás algún dia te pueda visitar ya que nosotros vivimos en Alemania en varias oportunidades hemos visitado Mayorca y Menorca, me encantaria probar tus platos peruanos. Suerte para el futuro.

Hola martin me haces recordar mucho a lo que yo pase cuando sali fuera de nuestro querido Peru.
lo pimero que se extraña es la comida
me da mucho orgullo que difundas nuestra cultura en la parte del mundo en que te encuentras
a ver si estamos en contacto, vivo en Madeira, Portugal.

HOLA MARTIN.

ME DA MUCHA NOSTALGIA Y RISA LO QUE ESCRIBISTE, TODOS HEMOS PASADO POR ALGO SIMILAR COMO TU, MUCHOS ANIMOS ¡¡¡¡¡¡¡
LOS PERUANOS SOMOS INGENIOSOS Y PORQUE NO, MAS ADELANTE HASTA PUEDES PONER UN RESTAURANTE PERUANO COMO EL DE LA FOTO.
TE DESEO QUE SIGAS ADELANTE CON TUS ESTUDIOS Y PARA ADELANTE COMPATRIOTA.....
APROVECHA TU VIAJE AL PERU !!!!!
SALUDOS AMIGO DESDE COLONIA EN ALEMANIA.

Hey Martin me he matado de risa con tu experiencia, disfruta tus vacaciones a peru se nota que eres una persona emprendedora, si vienes a Londres avisa para hacer una comilona, pe que no sea arroz con pollo jajaja (es boma)
a ver si entramos en contacto, saludos desde Londres

Dios mio...
Martin mira donde te encuentro en un foro de el comercio, soy yo elenita, tu compañera del post grado de la escuela de turismo de tenerife. mi niño me ha dado risa lo que has escrito, y lo del carrito sanguchero es mejor que se lo pidas ala tia laura bozo jaja
ya que la fama que nos dio en canarias fue por su programa (ni recordarlo)
extraño los tipicos almuerzos peruanos que hacias.
ahora vivo en hong kong
te mando un beso y escribeme

El estar fuera,lejos de las personas q uno ama,de su idiosincracia,de su pais,de su comida,hace q en un momento como este de tu vida revalores todo aquello q antes probablemente no valorabas,la atencion ,la amibilidad con respecto al otro,la colaboracion en casa con la madre ausente hoy,hace q hoy en dia afloren nuevas aptitudes en tu vida y logicamente actitudes tambien,lo q antes era cholo hoy es patriotismo,pero ya esa es otra historia....me pasa lo mismo aqui,vivo en estados unidos y mama no esta,y todo lo q he aprendido,a cocinar me refieron,son secretos q por telefono me dan personas q quiero mucho,el peru hoy es lo maximo para mi y su comida tambien...ah y tambien su gente,me volvi patriota hoy,,,,,suerte y q sigan los exitos perucho...

Pues..Haz dieta... :)Suerte por allá.

MARTIN, QUE BUENO QUE EL GUSTO Y RECUERDO DE NUESTRA COCINA PERUANA, TE HAYA PERMITIDO APRENDERLA HACER Y DIFUNDIRLA, SOBRE TODO A LOS AMIGOS EN EL PAIS EN QUE NOS ENCONTREMOS...YO HAGO LO MISMO CUANDO VISITO A MI HIJA EN PARIS... Y A MI HIJO EN NEW YORK... TRATO DE HACER LA CAUSA, EL LOMO SALTADO, AJI DE GALLINA, EL SECO DE CARNE, LAS EMPANADAS... PORQUE LOS INGREDIENTES CASI SIEMPRE LOS ENCUENTRAS EN ESTOS PAISES...SALUD POR LA COMIDA PERUANA!!!...

realmente se echa muchisimo de menos al comida, dicen que solo valoramos lo que tenemos cuando prescindimos de ello no?. En Barcelona existen ahora restaurants peruanos para todos los gustos y bolsillos, pero antes habia solo dos y uno de ellos mas o menos y el otro encima de caro malo. Gracias a que ahora ya existen toda clase de productos es que en casa ya podemos cocinar nuestra comida. Tambien decirte Martin que senti lo mismo que tu pero con la diferencia que la comida fue mala, esto me paso en Bilbao habia un restaurant peruano carisimo pero queria llevar a unos amigos que tenian ganas de probar comida de alla, y resulta que investigamos (estabamos de pasada) y habia un restaurant en el centro pero me di con la sorpresa que se inventaban las recetas porque pedimos varios platos para ir probando y no tenian nada que ver con los platos que yo conocia, aparte de caro malo, una estafa. Ahora mismo estoy en Lima y me estoy dando un atracon de todo jajajaja asi que eso de los kilitos demas seran kilazos pero con gusto.

Bueno por aqui los unicos 4 peruanos que vivimos en Qatar (mentira, hay mas, pero no sabemos donde estan) hemos cocinado con exito nuestro primer pollo a la brasa... Estando tan cerca de la India no es para menos pues encontramos todo tipo de especias (no en vano Colon se dio el viajecito para ir a comprar comino a la India y se perdio en el camino). Bueno, el pollo quedo delicioso, aunque falto su ajicito... tambien hemos cocinado un riquisimo arroz con pollo con su cervecita (que es todo un merito en un pais donde el alcohol esta prohibido so pena de azote y carcel)... ahora vamos tras la causita y la papa rellena...
Ahora que estamos a pocos dias del Ramadan, (donde todos los restaurantes cierran porque los musulmanes entran en ayunas durante un mes) nos sobran motivos para tratar de preparar uno a uno todos los sabrosos platos de nuestro querido Peru.... y quien sabe si con un poco de suerte los acompanhamos con una chicha morada o con su Inka Kola (eso si es toda una rareza por aqui)
Saludos a todos y como diria Miguelito Barraza... A COMEEERRRRRRRRR!!!!

hola martin q tal?
me encanto tu blog, y coincido con todooosss nuestros compatriotas q estan lejos de nuestro kerido peru y q extrañan nuestra deliciosa comida, al igual q muchos de q es dificil encontrar los ingredientes, yo me las ingenio, xq muchos ingredientes tienen diferentes nombres y cuando hago mis compras en vez de ver el nombre, me guio x el olor, es decir los huelo y si el aroma se me es conocido lo compro y es asi como puedo hacer mis comidas peruanas pero la verdad no sale igual pero al menos se puede comer, ademas a mi esposo q es americano le encanta. Te cuento tmb q ayer comimos, causa rellena de atun, picarones, chicha morada, anticuchos y arroz con pollo en un evento q realizo la comunidad peruana en washington y estuvo genial, despues de mas de 1 año pruebo mi comida peruana verdadera y me senti como en casa.
suerte en todo lo q hagas q estoy segura te ira bien y si regresas a españa con kilitos de mas, al diablo con eso hombre, vale la pena.
Saludos desde Seattle (la cuna del rock) jejejeje.

Hola Martin

Vaya que es divertido el leer un comentario que refleja cuanto extrañamos nuestra comida.
El Peru es un arcoiris de sabores que no se pueden igualar.

Provecho con esos kilos en tus vacaciones en Peru y trata de comer por los demas que nos quedamos con las ganas desde lejos.

Saludos

Adrian Pizarro
Ginebra Suiza

Un tema repetitivo, extrano la comida peruana!, extrano a mi mama! no hay otro tema mas del cual escribir, acaso el tiempo que se pasa afuera no nos permite adaptarnos al lugar donde estamos? Cierto la comida peruana es muy variada, pero, basta! No es la mejor del mundo ni la mas conocida, admitamoslo, nos falta mucho para ser reconocidos. Por nuestras aciones y por nuestro comportamiento en el extranjero, nos juzgaran. Prefiero mil veces como peruano que me reconozcan, por lo trabajador, puntual, honesto, justo, no vividor que porque cocino rico. Basta de estar quejandonos y construyamos una identidad nacional, dentro y fuera de nuestro pais. Al brasileno lo conocen por ser alegre al argentino porque nunca se achica, al chileno porque su pais esta bien economicamente. Reflexionemos, al peruano porque lo reconocen en el extranjero?
A Uds la respuesta

Vaya al fin alguien que piensa como yo!!! Buena Francisco, mucho queja y queja de la comida peruana..claro que es deliciosa!!! pero pues ya que se hace no? estamos lejos y pues a probar nuevos sabores...

A Julio rivera y francisco que respondieron en este blog y q para mi me parecio genial lo q escribio martin de canarias, les digo que si estan estresados que se vayan a una terapia.
este blog es para reirnos, para intercambiar opiniones y sentimientos de peruanos que vivimos fuera.
no estoy de acuerdo con lo que escriben.
en españa, en usa, en japon, se sabe que los peruanos somos trabajadores y eso lo pueden decir los compatriotas que hemos escrito algo en este blog.
Martin me parece genial lo que escribiste me haces recordar cuando vine a este pais tambien de estudiante, extrañaba a la familia y tambien nuestra rica comida peruana. Los peruanos somos ingeniosos lo sabemos, debemos estar orgulloso por ese pasado historico que tenemos, lleno de influencias asiaticas, europeas, etc.
Te deseo los mejor, se nota que eres un chico emprendedor, que disfutes tus vacaciones en Lima.
Viva el Peru señores......
Saludos desde Sydney - Australia

Hola Martin

Me haces recodar a como añoraba la comida peruana cuando llegue a vivir aqui.
Para los que responden mal, quiero decirles que la comida peruana esta nominada como las mejores del mundo por su diversidad y por su sabor, asi que indaguen un poco mas antes de escribir algo.
te deseo que aproveches al maximo tus vacaciones en peru.
sigue adelante compatriota, estoy orgullosa que gente como tu colabore en dar a conocer nuestra rica cultura.
muchos saludos desde Aruba.

Grande Martin, para adelante aproveche esas vacaciones en Peru y siga difundiendo asi como tambien lo haran los demas compatriotas de este blog nuestra rica cultura.
un abrazo desde Nueva Zelanda

SIGUE ADELANTE MARTIN ERES LA NUEVA GENERACION DE ESTUDIANTES - TRABAJADORES PERUANOS, DISFRUTA LO QUE PUEDAS EN PERU SEGURO QUE TE LO MERECES.
SALUDOS DESDE ROMA - ITALIA

Compatriota me dio mucha risa y nostalgia lo que escribiste, es cierto tenemos una rica cultura y gastronomia.
PERUANOS COMO MARTIN COLABOREMOS A DIFUNDIR NUESTRO PASADO GLORIOSO Y NUESTRA RICA CULTURA, DEMOS UN GRANITO DE ARENA PARA QUE CONOSCAN MAS LA GENTE DE AFUERA NUESTRO QUERIDO PERU.
Maribel desde Seul, Corea del Sur.

Estimado martin me da mucha alegria lo que escribes, mucha fuerza y para adelante yo
Soy cheff y en los paises que he podido cocinar comida peruana ha gustado y hasta hemos recibido premios por ello.
saludos a todos los peruanos que viven fuera.
Guillermo desde Pekin en China

hola martin! al principio yo tambien extrañaba mucho la comida peruana, ahora puedo vivir sin ella durante mucho tiempo, pero si, siento nostalgia por muchas cosas, aqui en barcelona hay muchos restaurantes peruanos,la mayoria caros y la calidad no es del todo buena, pero te cuento que el otro dia conoci un restaurante llamado "el mordisco" que era un buffet de comida peruana.. no estaba mal, la verdad es que por 12.50€ comias todo lo que querias.. yo me decante por el arroz con pollo que estaba buenisimo!! saludos!!!

Comida buena hay en todas partes , lo q pasa es q la gente de afuera que prueba la comida peruana dice q esta rico porque es logico q diga eso, que mas va a decir si esta en tu casa o en tu pais, yo estoy fuera y digo lo mismo. Es hora de que los peruanos seamos reconocidos por nuestros valores.
Firma. Una Peruana que esta fuera.

Sé a lo que se refiere, yo también vivo en Tenerife (aunque yo llevo 6 años aquí, con doble nacionalidad -la tengo para evitar molestias burocraticas y además es una gran ventaja para ir a donde quieras- y una linda niña), se trata del restaurant peruano que está al lado de la estación de "guaguas" (recordar el articulo publicado tiempo atrás en este blog sobre ello) en el Puerto de la Cruz (lado norte de la isla- usar google earth por si quereis exar un vistazo), y el mismo restaurant al que le pusieron muchas trabas para poder traer un cocinero peruano a la isla, ya que tuvo que interceder personalmente el consul honorario en Tenerife (el Dr. Lecuona - por cierto una gran persona junto a la señorita que le acompaña en el consulado - A ver si alguien de Promperu lee esto; por favor enviar folletos de turismo en general sobre el Perú, rutas turísticas, arqueologicas, gastronomicas, aventura, que hay mucha gente quiere viajar , pero que no encuentra, informacion en el consulado y que muchos de nosotros, los peruanos en el exterior, tenemos que traer y dejar en el consulado por nuestra cuenta, ya que desde Lima no les envian nada, lo mismo pasa con la gente que quiere enviar donaciones al Perú - esto antes del terremoto- que al final se desaniman al saber que las cosas que se envian se pierden o se echan a perder en la aduana); a manera de favor personal para que las autoridades españolas le den el visto bueno (Preguntar en el consulado peruano en Tenerife sino me creen) pero que gracias a Dios al fin le dejaron trabajar... Es como me dice una amiga Catalana que vive en la Orotava (el pueblo que esta al lado) cada vez que voy a comer ahi me acuerdo de tus historias, de lo rico de la comida y de la variedad de "patatas", lo sé ya le he dixo que se llaman papas pero que en la península se le conoce así (aquí no, en Canarias, también se les llama papas), siempre me acuerdo de ti, es que le hable tanto de la comida que al final se decidio a ir con el novio y se quedaron chupando los dedos, y ahora van a menudo, y lo mismo hice con otr@s colegas polacos y alemanes, es que la comida es la comida, y aunque no puedas salir a comer pues te las apañas y al final forzosamente uno aprende a cocinar para no quedarse con las ganas :)... un saludo a todo el Perú, y a todos los peruanos en el exterior por favor invirtamos en nuestro país y saquemos esto adelante.

HOLA MARTIN ME DIO MUCHA RISA LO QUE ESCRIBISTE ESO DEL AGUADITO, SUELE PASARNOS A TODOS CUANDO SALIMOS FUERA, A LO MEJOR VOY DE VACACIONES A TENERIFE A VER SI COCINAMOS ALGO.
YO VIVO EN ESTOCOLMO, SUECIA HACE 10 AÑOS, UN ABRAZO.

Hola martin, soy peruana vivo hace 25 años en españa y estoy muy contenta que te estes logrando como estudiante y trabajador. debes extrañar mucho a tu familia y amigos, mucha fuerza y para adelante, y a los demas peruanos que escriben tonterias, que lo hagan en otro lugar.
les digo que los peruanos somos trabajadores, en mi trabajo solo piden gente PERUANA, porque saben que somos emprendedores.
Saludos desde Barcelona.

paisano, muy alegre tu historia, aqui en mexico la comida tambien es agradable, pero igual se extraña la comida peruana. Asi mismo no entiendo porque la gente escribe de mala leche.
A los peruanos se nos conoce por trabajadores y por nuestra rica gastronomia. Eso esta claro.
Aqui en mi trabajo saben que soy Peruano y la gente me pide que les hable de Peru, de la gastronomia y es mas se solidarizaron con el terremoto.
a karina le diria que es una persona acomplejada por lo que escribe. Todos los peruanos tenemos valores y muchos nos conocen por ellos, al menos aqui en mexico es asi.
podremos comer otras cosas, pero igual se extraña la gastronomia peruana.
amigo peruano sigue para adelante, la gente envidiosa es la que escribe mal, debes ser el orgullo de tu familia, y aprovecha a miles tus vacaciones en peru.
un abrazo fraterno desde Veracruz-Mexico

hola amigo martin me gusto tu blog, me haces recordar lo que pase cuando vine a vivir a estas tierras. a ver si entramos en contacto para poder charlar. te deseo que gozes tus vacaciones en peru y un saludo desde nagoya en japon.

Hola comparto tu sentir de la comida peruana, sabes radico hace 7 largos años en USA y aqui hay comida de todo el mundo y muchas delicias, cuando ya no hay otra opcion las como pero no puedo pasar una semana sin probar mi deliciosa comida.
Te felicito por amar tu tierra y promocionarla yo siempre hago lo mismo lucirme con comida peruana cada vez que puedo con mis amigos y compañeros de trabajo, que terminan chupandose los dedos. Estuve en Peru desde el 20 de julio hasta el 6 de agosto y regrese con casi 7 libras de mas (3.5kg aprox.), suerte en todos tus projectos y disfruta tu viaje.

Qué PATEROS somos los peruanos!

Oye me van a decir a mi que en todas partes hay buena comida, yo que estoy comiendo un pollo insipido en uno de los paises del G8!!! En Lima me comia hasta los huesitos : P

Yo leo mucho sobre comida peruana hay muchos comentarios increibles en el Youtube y en periodicos a nivel mundial. Les paso uno...

Un articulo de un diario chileno sobre la comida peruana:

De paseo por la capital gastronómica de Sudamérica. Lima, viaje a la gloria culinaria

http://www.lanacion.cl/prontus_noticias/site/artic/20070310/pags/20070310204101.html

Un saludo Martin!
Claudia

Hola Martin:
Me encanto tu relato y la verdad me he sentido muy identificada también. Vivo hace casi tres años en Madrid, y aunque por suerte aqui es mas fácil conseguir productos latinos, el darse un gusto de vez en cuando en un restaurante es un lujo la verdad. Que te lo pases muy bien durante tus vacaciones en Lima. No dejes de ir al Pardo´s a comer un riquisimo pollito a la brasa. Saludos.
Pd.- Quien me ayuda a hacer apanado al que dice que debes dejar de lloriquear por la comida peruana, que cosas buenas hay en todas partes???? Como lo nuestro, en ningun lugar!!!

llevo 11 años en colombia y no es lo mismo... los pocos restaurantes peruanos que han colocado son tan caros que me toca ir cada dos meses y eso!!! claro que ya encointre uno no tan caro por la calera y me comí mi pollo ( no alcanzó la plata para un ceviche...)con mi ají huacatay, ensalada y papitas...tengo que volver por el ceviche..o traer a mi mamá para acá, pero lo mismo es mas barat ir a lima que venir a bogotá ( en avion)....pero bueno...hay que bajarle los precios!!!!!a todo!!!

hola martin

yo vivo en tenerife tambien, en el sur, alguna vez fui al restaurante peruano que dices en el puerto, la verdad no me parecio muy alla, bueno aceptable si consideras que estas lejos de Peru y necesitas algo de recutecu, pero podrias recursearte un poco mas buscando cosas de Perú. en el mercado de africa, en santa cruz, puedes encontrar muchas cosas de peru, sobre todo, algo parecido a la inca kola, se llama cristal cola y sabe igual, hay una tiendita pequeña de productos de sudamerica. En carrefur o al campo, encuentras aji molido, maiz pa tostar, cuzqueña, cristal, achiote, aji panca molido y los preciados limones(que aqui las llaman limas)!!! bastante para ser canarias, que como tu dices, aqui no se encuentra muchas cosas pero lo que hay sirve. a todo eso juntale un poco de cariño e imaginacion y veras que te salen algunos platitos bastante cheveres y sabrosos, si te sirve de ayuda, hay un recetario en internet muy bueno en www.saboresdelperu.com, bueno con todo esto ya no tienes excusa de poner un carrito sanguchero bastante surtido! suerte y un abrazo paisa.

PD: avisa donde lo pones pa caerte los dias de resaca!!

Comer comida peruana en el exterior ya no es un problema . En los supermercados de LIMA y en Europa encuntras la linea de productos DAMBO . Un pollito a la brasa , una pachamanca , un juane , un seco , unos anticuchos ,y otroa mas , son los aderezos dambo . que ya estan listo para hechar a la carne y listo . Pruebalo !! . www.productodambo.com

hola bueno esta bien comer la comida peruana que la verdad en sabor es insuperable yo vivo en madrid y algunas veces los fines d semana como algun antojo como un cebiche o un ají de gallina pero es cierto que hay que probar otros sabores estando en europa la comida italiana es exqusita y mucha influencia existe en la comida peruana platos muy pàrecidos a la parihuela pero sin picante o muchos otros sobre todo de mar por la influencia genovesa de los inmigrantes muchos dicen que el carpaccio es el ancestro del cebiche bueno en fin todo tiene su lado malo la comida peruana es exqusita pero engorda mucho y eso es su parte mala por eso tambien la como solo algunos dias sino te pones con una panza enorme jajajaja bueno saludos a todos y pasenla bien

Magnifico post, quien no extraña nuestra deliciosa comida cuando se esta fuera. Vivo desde hace 2 años en madrid, y gracias a tu post, ayer me anime a preparar mi primer plato, prepare un lomo saltado que quedo buenazo, digno de competir con el lomo saltado de don bosco en jesus maria (El mejor de lima junto con el del chino del tacu tacu en rep. de panama) Mas tarde voy a preparar alguna otra receta no tan complicada, quiero ir de a poquitos...

Mas tarde pollo a la brasa señores!!! jaja

Hola Martin:
Graciosamente, aprendiste a cocinar, enhorabuena!
te saludo desde ESCONDIDO, San Diego, California, al = que tu por aqui no se consigue facilmente lo nuestro, en Los Angeles si, pero estoy algo lejos.
Lo del carrito no es mala idea, se publicitaria mas nuestra querida Patria, suerte

Hola Martin,

Entiendo lo que te pasa. Yo acabo de regresar de Lima y me traje un arsenal de sobres de arroz con pollo, carapulcra, sopitas y ademas varios condimentos.
Buena suerte y que la pases bien en tu viaje a Lima
Saludos

Angela desde Holanda

hola martin mi nombre es jose y llevo en tenerife mas de 4 años yo vivo en el sur de la isla(las americas) y te diré que por acá hay otro rte peruano muy bueno y el precio es mujy parecido al lugar donde fuiste tú, que dicho sea de paso no sé donde queda, si puedes indicame como llegar, lo que si es verdad que se extraña el ceviche sobretodo en verano como ahora que tenemos a diario 31 grados, felizmente ya hay cuzqueña en carrefour del norte te paso el dato.
y otra cosa es que la comida española es muy muy buena y variada, hasta pronto
jose

Soy frances casado con una peruana hace 10 años y aprendi a comer la comida peruana con ella. Tambien que me engorde de 30 kilos. Vivimos en francia, pero no encontramos ni restos peruanos ni tiendas de productos latinos en nuestra zona. Vamos seguido a Barcelona que esta a 4 horas de camino de mi ciudad y alli encontramos todos los ingredientes que necesitamos. Y aunque es caro, no nos importa porque el resultado es bueno. Mis platos preferidos son la papa a la huancaina y lomo saltado, que mi mujer lo prepara estupendamente. Buen corage y como decimos en fances : bon appétit.

PUS SI ES CIERTO Q TODOS SENTIMOS LO QUE TU, MARTIN, felicitaciones por publicar cosas en las q muchos coincidimos, quien diga que no extraña, la tierra, la familia y la comida? pues o miente o quiere olvidar sus raices, y nadie puede hacerlo.
Lo que dice martin es cierto y no porque añore su buena comida el diga que no le agrade la de españa, ni que aprecie a la gente con la que ahora trabja o tiene amistad, sencillamente que el comparte lo suyo con los ahora sus amigos, y la foto que nos presenta es simbolo de ello, lo que dicen Julio y Francisco? pues al saco del olvido, quizas ellos por algo no quieren recordar sus origenes, pero el resto estamos contigo, orgullosos de ser quiensomos y de venir de dond venimos.
Yo como tu, al hablar con la familia se me vienen los olores y aromas de nuestra comida, son anecdotas y nada quita el disfrutar de un buen ternasco, o de una buena paella, pero nuestra tripita pide a gritos, un buen arroz con pollo!!!!!!
un beso y suerte cuando llegues a Peru, dale un besiko desde zaragoza eh! cuidalo muhcito y engorda muhco que cuando vengas te pondras en linea.ç
saludinesssssssssss querido paisano!

Hola, yo tambien soy peruana y vivo en España (Malaga), fue dificil acostumbrarme a la comida española (aunque creo que nunca me acostumbrare jejeje) pues comida como la que hay en nuestro querido y lindo Peru no hay en ningun lado.

Ahora no tengo problema con la cocina pues si bien es cierto me he adecuado bien a la comida española, siempre cocino mi comida peruana, sin dejar de lado nuestro riquisimo Pisco Sour que a mis amigos españoles les ha encantado jejejeje.

Eso es algo que se aprende y si lo tienes aprendido pues se remarca aun mas cuando estas lejos de tu tierra: EL AMOR A TU GENTE, TUS COSTUMBRES...TU TIERRA!!!!!!

Arriba por siempre el Peru!!!!!!!!

muy buena Martin..asi se aprende... mi hermana se fe el sabado a Santander, recien la va a ahcer por alla, ella es odontologa, asi que espero le vaya bien con su profesion y con la comida tambien!!!
Cualquier ayuda o comentario para hacerla mejor sera bienvenida.

Mientras aqui les dejo algo de musica peruana para la nostalgia: Musika Total

y si desean: Las 100 mujeres mas lindas del mundo aqui

Saludos y exitos a todos!!!

me haces recordar, cuando vivi fuera del pais, al comienzo para hacer el arroz, me salia media espesa que al final terminaba como un arroz con leche..jejeje.

slds y suerte

COMPATRIOTAS INTERESANTES COMENTARIOS DE SU PARTE, CREO QUE TODOS COINCIDIMOS NUESTROS SENTIMIENTOS SOBRE NUESTRA TIERRA A PESAR QUE NOS ENCONTRAMOS A KILOMETROS DE DISTANCIA.
ESTOY MUY CONTENTO CON LOS COMENTARIOS DE TANTOS PUERUANOS QUE ESTAN ALREDEDOR DEL MUNDO, GRACIAS POR LOS BUENOS DESEOS. SI ALGUNA VEZ VIENEN A TENERIFE - ESPAÑA O DESEAN PONERSE EN CONTACTO CONMIGO, SERIA TODO UN PLACER.
OLIVASMARTIN@HOTMAIL.COM
NUNCA OLVDEMOS NUESTROS ORIGENES
MARTIN OLIVAS.

hola martin, soy casado con peruana, me dio mucha risa tu post, me hacer recordar a mi esposa cuando vino y extrañaba la comida de su pais, que por cierto es muy rica y agradable..felicidades y aprovechar vuestras vacaciones en lima.

Familia norris, Noruega

es increible como todos coincidimos, extrañar nustra comida nos hace realmente peruanos, estoy muy orgullosa de verdad, y me he divertido leyendo lo que escriben mis compatriotas, y me han hecho recordar muchos platos, pero los tipicos(y faciles ) de preparar son la papa a la huancaina, el arroz con pollo y el lomo saltado.

ya llevo 11 años en colombia y me case hace 5 con un colombiano(que esta matado con nustra comida), hace una semana queria preparar algo diferente y llame a mi mama a preguntarle una receta, termine cocinando CHUPE DE CAMARONES, y me quedo delicioso,....ANIMO practicando se aprende y si no hay plata para ir a un restaurante peruano a COCINAR SE DIJO!!!!

PD esta buena la idea del carrito de comida rapida....antes de leer tu post ya habia pensado en ello pero en serio y no un carrito...algo cpomo en los centros comerciales...bueno ...muy chevere todos.

Comida Peruana, la mejor

No hay nada que hacer, lo segundo que extrañas cuando estas fuera es la comida. Yo estoy en Sydney, y pues, por aca no encuentro hasta ahora un carrito sanguchero donde me pueda comprar, como decimos los peruanos, una salchipapa bien TAIPA con tu Inca Cola o un sanguche de Pollo con mayonesa. A pesar de que tengo al alcance gran variedad de comidas (india, tailandesa, china, japonesa, griega, italiana, y me queda corta la lista) extraño mucho mi Arroz con Pollo o mi seco de Cabrito. Le pique a quien le pique, le rasque a quien le rasque, para los conocedores, la comida Peruana, es lo mejor señores !!!

Acabo de regresar de mi querido y anhelado Peru el dia de hoy a Fort Lauderdale... la familia y la comida han sido lo mejor. Me traje muchos condimentos y hasta el Pan para dejarlo congelado y luego calentarlo porque el pan en US no me simpatiza mucho. Me traje tamales y otros dulces. Justo acabo de abrir mi maleta y que creen que encontre en una bolsa, unos ajies que los habia dejado alli por error, uno amarillo y verde. Que no se como pasaron por la aduana pero en fin lo hice sin querer pero ha sido una sorpresa agradable.

hola mi nombre es elsa y vivo hace 10 años fuera del peru en chile y la verdad es que extraño mucho la comida peruana que por cierto es muy buena no se cosinar solo comer a pesar que tengo un hermana chef pero bueno dicen que malogrando se aprende y en eso estoy un abrazo a todos y escribire nuevamente cuando haya aprendido del todo gracias.

Cuando se dice que dejemos de lloriquear por la comida peruana, no estamos renegando nuestros origenes ni nuestra cultura. A mi cuando me preguntan cual es el plato tipico de mi pais, inicio con un discurso de nunca acabar elogiando su increible variedad y sobretodo, calidad. Yo tambien a veces extragno, pero me gusta probar de todo y por fortuna, creo tener apertura mental para aceptar costumbres diferentes a la mia sin que esto signifique de ninguna manera olvidar el pais maravilloso del que vengo.
Es cierto que nuestra gastronomia nos hace sentir orgullosos por el legado cultural que representa, es una de las primeras en el mundo y que bueno que es nuestra! pero post como este son totalmente repetitivos, no aportan nada y demuestran total falta de imaginacion. Si somos libres para escribir tambien lo somos para comentar.

Paola y los otros dos compatriotas que tocaron antes el tema. Si dicen que posts como estos no aportan nada, ¿por qué no se animan a escribir y comentarnos algo de lo que ustedes hacen por donde están? ¿o es que ya lo han hecho?
Yo vivo en Madrid hace dos años y puedo decir que sí, que también extraño, y mucho, la comida peruana. Buen texto

Tan lindo post, es un sentimiento de un joven peruano lejos de su tierra, adelante Martin con tus metas y estas en cuenta regresiva para irte a Peru. Disfrutalo.
A Paola le digo que es libre de comentar pero haslo en tu propio post jijiji
He probado todos los tipos de gastronomia, latina, europea, asiatica, pero me quedo con la Peruana.
Difundamos nuestro querido Peru.
Muchos cariños desde Inglaterra.

Hola Martin te envidio por ser tu y la comida peruana el centro de este dialogo entre peruanos y extranjeros que admiran nuestra cultura culinaria, y por supuesto te felicito por el esfuerzo que estas realizando para superarte en un pais tan lejano como España. En mi caso yo vivo en la ciudad de Azogues, situada en la sierra ecuatoriana, a media hora de Cuenca. Y alli yo me dedico a un negocio que no es de comidad, pero si me estan entrando las ganas de hacerlo, porque los azogueños les encanta nuestra comida, ya que suelen pasear en las ciudad de Piura y la playa de Mancora. Se algo de cocina, y creo que no la hago mal, porque a mis amigos azogueños que comieron en mi casa se mueren de las ganas porque los vuelva a invitar; les gusto mucho la papa a la huacaina y el pollo a la parrila sazonados con aji espècial...hummm se chupan los dedos.Bueno me despido un saludo a todos los peruanos en el extranjero. chao.

e leido sus todos comentarios y dejenme decilrles que me da gusto de que aunque estamos lejos de nuestra tierra no perdamos nuestra identidad.el peruano es muy creativo y aunque es muy dificl si se puede cocinar con ese gusto a peru. vivo en miranda de de ebro hace una mes no se come tan mal.
saludos

ME ENCANTO TU POST JOVEN PERUANO, SOY ESPAÑOL Y POR MI TRABAJO CONOCI MUCHOS AMIGOS DE PERU, HE VIAJADO MUCHO POR EL MUNDO POR TRABAJO, HE PROBADO DIVERSAS GASTRONOMIAS, Y A MI ME FASCINA LA COMIDA PERUANA ANTES QUE LA MISMA ESPAÑOLA. ES MAS VOY CASI TODAS LAS SEMANAS A UN RESTAURANTE PERUANO EN MADRID A MERENDAR CON MI FAMILIA Y AMIGOS.
QUE APROVECHEIS TUS VACACIONES AL PERU MARTIN
OS MANDO UN ABRAZO A TODOS LOS PERUANOS EN EL MUNDO, GRANDES AMIGOS Y BUENOS TRABAJADORES.

JOSE DE MADRID.

MUY INTERESANTE ESTE BLOG .

LO QUE TIENEN Q HACER SI QUIEREN APRENDER NUEVOS PLATOS PERUANOS ES COMPRARSE UN LIBRO DE COCINA PERUANA O BUSCAR LAS RECETAS EN EL INTERNET.
YO TENGO MAS DE 11 ANOS VIVIENDO EN USA Y TAMBIEN EXTRANO MI JAMA (COMIDA PERUCHA).

ACA EN NEW JERSEY TENGO LA SUERTE DE Q HAY MUCHOS RESTAURANTE PERUANOS BUENOS Y A PRECIOS MODICOS.Y HASTA EN LO SUPERMERCADOS ENCUENTRO DE TODA HASTA CHICHA DE JORRA Y KIWIGEN VI EL OTRO DIA. POR ACA VENDEN EL CHOCLO CONGELADO RICO PARA HACER LA SOPA VERDE MENESTRONI.

ALGUNO DE UDS EUROPEOS DEBERIA PONERSE LA PILAS PARA VENDER POR INTERNET TODAS LOS CONDIMIENTOS LIBROS DE COCINA Y COSAS PERUANAS SERIA MUY RENTABLE PUEDEN TRAER LAS COSAS POR CARGA MARITIMA Q ES LO Q YO HACIA CON UN NEGOCIO DE ARTESANIAS Q TENIA NO ES CARO TRAERLO ASI .

SE LO Q ES TENER EL ANTOJO DE COMER ALGO SABROSO PERUANO Y NO PODER CONSEGUIRLO POR Q VIVI PREVIAMENTE EN LOUSIANA Y ALLA NO CONSEGUIA NADA MAS BIEN CADA VEZ Q IBA AL PERU PAGABA EXCESO DE EQUIPAJE POR EL ARSENAL DE PRODUCTOS PERUANOS Y LIBROS DE COCINAS.
BUENO PRACTIQUE SUS PLATOS ANTES DE MOSTRAR A SUS AMIGOS.
Y QUE VIVA EL PERU CARAJO.
JORGE LOSSIO

Siiiiii.....carrito sanguchero!!!! te apoyo

Mi Hijo vive en Hawaii hace muchos anhos y estuvo de visita en Peru y se dio cuenta de lo riquisimo que es comer comida Peruana , ahora esta nuevamente en Hawaii , pero lo bueno de esto es que si sabe cocinar de todo y estudia cocina y trabaja en un rest. y simepre trata de hacer que la gente conozca de SU comida , la comida Nacional !! que rico !!!

HOLA MARTIN ; ESTABA MIRANDO COSAS AQUI Y ENCONTRE ESTE BLOG TUYO QUE ME PARECE DE LO MAS GRACIOSO , SOY PERUANA Y VIVO EN SMP , MUY CERCA DE DONDE ANTES TU VIVIAS , HABER SI ME ESCRIBES ( karina_sm78@hotmail.com) Y CHARLAMOS UN POCO , CUIDATE MUCHO Y SUERTE EN LA TIERRA DE LOS GUANCHES

BESOS DESDE LIMA

KARINA

BUENA MARTIN; COINCIDO CON TU COMENTARIO; A MI ME HA PASADO LO MISMO;
POR FAVOR CAMBIO UN POCO EL TEMA; YA QUE ES DE SUMA IMPORTANCIA Y APROVECHARE ESTAS LINEAS; PARA DECIRLES AQUELLAS
FAMOSAS FARMACIAS INKAFARMA,FASA BTL,QUE SON PROPIEDAD DE LOS CHILENOS

HAY DEMASIADAS DENUNCIAS DE REETIQUETAMIENTO Y VENTA DE MEDICAMENTOS DE DUDOSA PROCEDENCIA; CON EL RIESGO PARA LA SALUD DE LOS PERUANOS; ELLOS COSECHAN SOBREGANANCIAS INDEBIDAS; A EXPENSAS DE NUESTRA SALUD!!!
BASTA DE MALTRATOS A LOS PERUANOS

CON CADA PRODUCTO CHILENO QUE COMPRES ; MAS ENRIQUECES A LOS INDUSTRIALES CHILENOS Y EMPOBRECES AL PERU ; ES POR ESO QUE MILES DE PERUANOS VIAJAN A ESE PEQUENO PAIS A SOPORTAR LA XENOFOBIA, RACISMO Y DESPRECIO D ELOS CHILENOS ; TODO POR CONSEGUIR UN TRABAJO QUE SU PATRIA LES NIEGA ; A LA FECHA SON MAS DE 15 PERUANOS QUE HAN SIDO ASESINADOS ; COMO DICEN LOS PERIODISTAS "EN EXTRANAS CIRCUNSTANCIAS" LOS QUE ESTOS MEDIOS INFORMATIVOS SILENCIAN QUE TAL ABULTADA CANTIDAD DE ATAQUES INMORTALES ; TIENEN SUS RAIZ UN ODIO XENOFOBO Y ANTIPERUANO

LEAN ESTOS FOROS!!! Y SE DARAN CUENTA DE LA BAJA MORAL Y EDUCACION QUE TIENEN LOS CHILENOS

http://arellano.bloxus.com/historias/7286

OTRO PUNTO IMPORTANTE. EMPRESA CHINA EMPRESA MINERA CHINA SHOUGANG; EXPLOTAN A MUCHOS PERUANOS; Y ESTAN CONTAMINANDO CUESTRO MAR; EN MARCONA
QUE SE VAYAAN LOS CHINOS!!!!

http://marconaprotesta.wordpress.com/category/tlc-peru-eeuu/page/2/

SALUDOS A TODA MI GENTE PERUANA

TE AMO PERU!!! NO TE ABANDONARE!!!

SOLO RUEGO A DIOS QUE TODO ESTO SE HAGA JUSTICIA!

HOLA MARTIN ; TUVE EL ATREVIMIENTO DE IRTE A BUSCAR A TU CASA , YA QUE MENCIONASTES QUE VENDRIAS EN OCTUBRE PARA AQUI , EN FIN , ME ATENDIO TU HERMANA SHARON, EL MOTIVO DE MI VISITA ERA PEDIRTE QUE ME SIRVIERAS DE EMBAJADOR , YA QUE TENGO UN AMIGO EN CANARIAS QUE ESTA DESAHUCIADO Y POR MEDIO TUYO QUERIA QUE LO VISITARAS LLEVANDOLE MIS SALUDOS , BUENO LA COSA ES AMPLIA DE EXPLICAR; ERA SI SOLO TU ACEPTABAS , DE TODAS FORMAS MUCHISIMAS GRACIAS Y FELICITO TU ESTANCIA DE ESFUERZO FUERA DE PERU , CUIDATE MUCHO Y HABER SI ME ESCRIBES... BESOS KARINA Y SUERTE MUCHISISISISMA SUERTE

A VER SI ME ESCRIBES POR FIS ( karina_sm78@hotmail.com) soy la chcia que quizo ubicarte aqui en Lima ..
besos y suerte en Canarias:)

Hola Martin.
Otro peruano mas se suma a tu recorrido por las vivencias de recrear nuestra tradicion culinaria en tierras extranjeras.
Al igual que tu vivo en Santa Cruz de Tenerife, ya somos unos cuantos eh! por que no nos juntamos y hacemos un buffet?, jejeje
Pero lo que dicen algunos/as amigos es verdad, recordemos nuestra tradicion y fusionemos con la local, ahi esta el enriquecimiento e interculturalidad, si nos cerramos a solo lo peruano estarias auto segregandonos!

Saludos
jpazminopucp@hotmail.com

Hola peruanos!!

Como todos dicen lo q mas se extranja es la excelente y variada comida peruana y claro la familia tambien. Hace unos dias regrese del rico Peru, claro con los kilitos de mas, q no seran dificil bajarlos en la fria Alemania, Munich.
Pasare unos dias en Tenerife en Febrero, y me preguntaba si alguien me puede dar la direccion de donde encontrar este restaurante peruano y si alli puedo conseguir inca kola.

Muchas gracias por la ayuda!!

VIVA EL PERU!!!

Martin te felicito por tú buena preparación de cocina peruana, ya que no se puede decir menos en cuanto a estos platos tan exquisito y maravillosos, como el mismo lugar de procedencia es "PERU". De esta cocina mi experiencia, es que puedo decir que he probado una gran variedad de estos platos tan sabrosos, preparados por grandes amigos y grandes amigas peruanas, aunque también son preparadas por amigos y amigas de aquí, que ponen gran empeño a la hora de su preparación. En cuanto a bebida me quedo con pisco sour.
Es normal, y es de reconocer que siempre se hecha de menos las comidas de nuetro país de origen.
Dale a todos mi mas cordial saludo y muchos recuerdos a toda la gente Mari, Gladys.....etc y a Jenny en especial

Un saludo de gran aprecio.
rigo_rodriguez_garcia@hotmail.com

Hola que tal mira yo tambien soy de peru y ahora vivo en santa cruz de tenerife estamos cerquita pero te pediria q me dijeras donde queda ese restaurante peruano q tengo muchas ganas de comer comida peruana atentamente ..elizabeth

Aqui te dejo mi articulo escrito en mi Blog, acerca de esta fascinante experiencia:

Todo comenzo como jugando.... aprox en la 1era quincena de Noviembre del año 1990 y duro hasta el año 97 o 98 .

Habia renunciado a Electrolux ( Una compañia que me abrio el camino al mundo de las Ventas directas.... tocando las puertas de las casas.... en la cual tuve la oportunidad de ganar el Campeonato Mundial de Ventas y viajar a Europa para recoger el trofeo conjuntamente con los mejores vendedores del mundo y poder tener la mejor experiencia a nivel profesional de mi vida )

Bueno antes de trabajar en esta empresa, creo no me hubiera lanzado a trabajar en esa forma, ya que " creia " ser " timido " hasta los 21 años, pero la experiencia de entrar al mundo de la ventas y romper barreras tocando las puertas, haciendo demostraciones, etc.... para mi fue un cambio crucial en mi vida y me enseño mucho.

Y me di cuenta que nunca fui " timido ", sino era algo que creo mi mente.

Vamos al punto. En ese momento estaba de " moda " los carritos sangucheros, osea que se me vino la idea de hacerlo en cualquier punto de Lima.

La verdad que nunca pense ponerlo en mi propio barrio, pero al comentarle a mi hermano Hector, me dijo porque no lo pones en la esquina de la casa ?....Y realmente fue una fabulosa idea....

Este pequeño negocio lo iniciamos entre tres personas ( Flaco Luchin, Mi hermano Hector y yo ) pero como mayormente sucede en las sociedades por motivos que no vienen al caso contarlos, nos separamos.

Habiamos acordado salir el primer dia a las 6 pm y unas horas antes de eso, hubieron muchos nervios y el clasico pensamiento del.... Que diran de la gente ?.....

La inauguración fue a los pocos minutos de salir, y el primer Sanguchon con carrito alquilado lo compró nuestro amigo "Gallito".

A los pocos meses compraria un carrito propio y el 1er Sanguchon lo comeria "Tito" Aguila....ellos fueron las manos magicas....!!

Gallito y Tito, cuando compraban en diferentes oportunidades, por una iniciativa que tuve,tenian su cuenta gratis, ya que fueron los bautizadores del Sanguchón del Gato.

Empezamos con un carrito alquilado para probar mercado y pense vender no mas de 20 Sanguchones la primera noche, pero se vendieron cerca de 60 que para mi fue EXCELENTE !!....y asi fueron casi todos los dias siguientes.... osea que aproximadamente a los 3 meses decidi comprar un carrito propio en $300 con un prestamo de mi Tio Anibal que fue pagado rapidamente.

Al poco tiempo tuve que ampliar la plancha freidora de 4 a 10 sanguchones ya que en las "horas punta" no se daba abasto para la clientela.

A los pocos meses llegue a ahorrar los primeros $ 1,000 en mi vida y poder lograr comprarle a mi Madre algunas cositas.

No vayan a creer que el trabajo era solamente sacar el carrito a las 6 pm y vender hasta las 1 am....

El trabajo era el dia completo....pero por mas trabajoso que era para mi, era divertido y lo hacia con gusto....

- Toda la MAÑANA era ir al mercado.

- Toda la TARDE preparar en la casa ( desilachar pollo, hacer salsas, consome, hamburguesas, ir a comprar 100 panes, etc )

- De 5 1/2 pm a 6 pm hacer las conecciones y sacar toda la mercaderia a la esquina del barrio.

- Y Toda la NOCHE vender.

Todo DIOS lo habia hecho a la medida.

Al abrir la ventana de la sala de mi casa, podia salir la extension de la coneccion electrica, pasar por un murito largo de cemento encima de la ventana de la bodega de Teresita y llegar a un arbol precisamente plantado en esa esquina, a la vez tambien llegar a la altura justa de una rama fuerte y lograr conectar de ahi para poner el foco de luz, el equipo musical ingresaba precisamente a la medida por una puerta del carrito ( introduje un equipo 3 e 1 con long plays que los ponia con aguja disquera ).....despues cuando llego la moda del compact disk, lo cambiaria por este y ya se hacia ha control remoto el cambio de canciones.

El Sanguchón que mas se vendia era el denominado: POLLON y era el mas trabajoso ya que habia que desilachar todas las tardes 5 o mas Kilos de pechuga ( Ahi nos veian todas las tardes desilachando con mi Madre linda, Mi hermano Javicho,mi enamorada Julissa y 2 ayudantes mas, para asi despues poder seguir con toda la preparacion )

De esta " hervidera " de pechugas diarias, ya que soliamos botar todo el caldo de pollo, nacio la idea del CONSOME que fue una iniciativa de la Tia Pecky ( Tia de Julissa ) y fue un GOL TOTAL !!.... Despues de hervir la pechugas, el caldo llevaba un proceso y despues se servia caliente en vaso con cebolla china, mollejitas picadas, limon y rocoto...se acuerdan ?...era para levantar muertos....

Otro de los puntos positivos era la mayonesa hecha en casa y varios de las competencias enviaron "espias" para saber el secretito.....

Este puesto ambulante creo era el mas caro de Lima ( 3 y 3.50 soles, osea $ 1 ) y la gente compraba mucho y sin problemas....

Me parecia algo increible lo que estaba sucediendo, pero simpatico.

Al poco tiempo tambien le pondriamos una extension para poner el telefono y hacer delivery con una moto pequeña....y vendria una pequeñisima entrevista en television en la cual la entrevistadora Wendy Menendez, pidio el numero telefonico del Sanguchon, lo di ( grave error ) y el telefono no paro de timbrar durante mas de 1 mes por mujeres de todo calibre ( digase viudas, gorditas, blanquitas, morenitas, solteras, casadas y hasta 2 del otro bando...)

LLamaron como 500 mujeres....fue un mate de risa !!.....y Jose del Restaurant "La Estancia" se convirtio en " secretario adjunto " para contestar el telefono....

Sucedieron anecdotas interesantes en esos años...

Como la vez que se apareció un cliente con su esposa recien casados y bajaron en una limosina a comprarme sanguchones....Muy bonito gesto !!....

Otra vez se aparecio una señora con su pequeña hija de 6 años, diciendome de que se habian demorado 2 horas en llegar al puesto, ya que era epoca de terroristas y habian muchas barreras y tuvieron que pasarlas para llegar, pero ella se lo habia prometido a su pequeña hace mucho tiempo y no la podia defraudar....yo no sabia donde meterme de lo rojo que me sentia....y me preguntaban si es que me podian decir Gato, ya que casi nadie sabia mi nombre....a lo cual yo les respondi: Claro que SI !!....

Tambien habian algunas personas, que no permitian que otra persona les atienda y prepare el sandwich, y querian que sea, de mis propias manos. Era algo insolito.

En esta epoca, una vez se me aparecio Manuel Trece y me da la idea de llevar 100 sandwichs de pollo e ir despues del trabajo ( aprox 1 am ) a la fila, que formaban en un estadio del distrito de Pueblo Libre para ver al dia siguiente al curandero brasileño Texeira. A lo cual fuimos y encontramos una cantidad de gente increible....como era tarde no se podia pregonar muy alto lo sandwichs....osea que deciamos sandwichs de pollo!...sandwichs de pollo ! en tono bajo.......RESULTADO: No nos compraron ni siquiera 1 Sandwich....tuvimos que regresar con los 100 sandwichs a la casa....Osea que al dia siguiente los teniamos que vender SI o SI....Regresamos ya con un sol radiante, en pleno verano y plantee hacer un show..... por ahi salio mi hermano Javier: diciendo Yo te sigo el show !!....osea que empezamos a vociferar el Tremendo sanguchon del Gato y diferentes cosas que se nos venian a la mente......le dimos tres vueltas a la fila y hasta llegaron 2 mujeres policias diciendonos que esta prohibido hacer ese tipo de espectaculos....las convencimos y tambien compraron 2 sandwichs.....RESULTADO: vendimos todos los sandwichs. agarramos el primer taxi y regresamos a casa con la tarea cumplida.... Fue una experiencia alucinante !!

Una vez cuando estaba atendiendo el chino Carlos, se olvido un cliente nuevo, una billetera. Yo estaba atras en un carro, despues llegue y la encontre encima del carrito ( el chino, ni cuenta se habia dado....)...la recogi y me fui a la bodega de Teresita a abrirla y tenia un monton de tarjetas de credito y como $ 200 en efectivo. Guauuu...dije, y ahora que hago ?....ya que el cliente era 1era vez que lo veiamos y no ibamos a poder localizarlo....( y no les miento que, tambien me entro el diablito de quedarme con todo ) entonces dije. Si es que regresa se la devolvemos integra. Como a la hora regreso y de inmediato le dije: Esto es lo que estas buscando !!....La reviso y se dio cuenta que todo estaba integramente igual. El dijo que habia tomado su combi en la Brazil y a la hora de pagar el pasaje, no tenia su billetera. Despues nos puso unas chelas para festejar despues de la chamba. Habia sido un comerciante de correas.

Habian dias sabatinos que la gente llegaban de fiestas con sus tragos encima y un hambre desaforador....me acuerdo que tenia que tocarle la puerta cuando ya habia bajado sus puertas a la chinita Teresita para comprar los panes llamados "chalacos" para seguir vendiendo ya que se habian acabado los 100 panes diarios....

Otro secretito que me enseño Paul ( Hijo de Luchito Soria ) al ver que hacian diferentes preguntas algunos clientes y me dijo que se lo enseño su Padre.

Fue este: El me dijo una vez: Gato nunca respondas cuanto ganas?.... o Cuantos sanguchones vendes ?.....solo di Mas o menos......Ahora ya se los puedo decir: Eran $ 1,000 mensuales o mas....

Muchisimas anecdotas del " Sanguchon del Gato " que quedan grabadas y que serian largas de contar amigos....

Este simpatico letrero que ven en la FOTO ADJUNTA lo hizo nuestro estimado amigo de barrio y " asesor de marketing ": Kike Stucchi, me entere por ahi que fue con la gran idea de Pablo Aguilar.

No pierdo la ilusion de poner: " El regreso del Sanguchon del Gato "....ya les contare....

Ojala DIOS lo permita y sea uno en Texas y otro en Lima....

Solo me queda agradecerles a TODOS mis clientes !!....

Fue una epoca FANTASTICA Y ALUCINANTE !!....

Y si en algun momento necesitan una consulta, no duden en hacermelo presente.

Solo me queda agradecerles de corazon a todos mis clientes, por hacerme pasar una epoca tan feliz y recordada de mi vida.

Un Abrazote de su amigo de Siempre: El Gato

Round Rock - Texas

http://gatoentexas.blospot.com