Luigi Bosca es un clásico en el mercado peruano. Aprendimos a respetar al vino argentino con algunos de sus excelentes reservas y los primeros Malbec DOC. También esta bodega nos trajo uno de los primeros syrah de este lado del mundo. Su línea La Linda les abrió el terreno para atender a un público más amplio, sin cambiar el perfil de su línea Reserva. En la gama alta aparecieron los Gala 1, Gala 2 y Gala 3 buscando siempre la elegancia más que la híper concentración. Luigi Bosca es discreción, tradición y cuidado en los detalles.

Ex Alcalde de Islay (Arequipa) visitando Islay (Escocia)

Alguna vez divagué sobre esta coincidencia toponímica: Islay en Arequipa y otra Islay en Escocia. Pero la noticia que leí en el 2006 en Decanter, debo aceptar, me arrancó una sonrisa. Estudios geológicos explican que la isla de Islay (Escocia), famosa por sus Single Malt Whiskies estuvo unida a la costa de Islay (Arequipa) hace 750 millones de años cuando existía un supercontinente llamado Rodinia. Éste se fue dividiendo en: Laurentia, Gondwana (de la que era parte Sudamérica), Baltica y Avalonia y en algún momento del desarrollo geológico la porción que hoy es la isla de Islay se desplazó hasta Escocia.

Abona a la teoría el hecho que en ambas costas se encuentra el mismo tipo de Gneis, una roca parecida al granito. Mark Reynier, director de la destilería Bruichladdich ubicada en la isla escocesa señala más similitudes : "Compartimos otras semejanzas: ambas son comunidades aisladas, tienen playas hermosas, tienen problemas con el abastecimiento de agua, están construyendo embarcaderos nuevos, tienen festivales de los mariscos y producen destilados. Creo que debemos celebrar este acoplamiento feliz del destino asociando su Islay a nuestro Islay en amistad cívica".

En esclarecedora cata dirigida por el profesor Jorge Llanos un grupo de especialistas pudo probar las uvas recién cosechadas al lado de piscos de esas variedades. Probé por primera vez la italia rosada, una mutación de la tradicional cepa pisquera. Los piscos y uvas fueron llevados por las hijas y esposa del señor Matías Grados de la bodega Cholo Matías de Ica.

Según Llanos el pisco es la bebida derivada de la vid en la que se siente con mayor pureza y nitidez el sabor de la uva en el producto final