Novedades veraniegas
05
2008
En los primeros meses del año empieza a llegar algunas novedades de distintos lugares. Comentamos algunos vinos probados en las últimas semanas que se adaptan perfectamente a esta temporada donde el calor sigue prevaleciendo
En nuestro mercado hay más de 2000 vinos distintos y vemos aparición constante de nuevas bodegas y etiquetas que probamos con la ilusión de encontrar productos distintos, con carácter propio
Cono Sur Pinot Noir Reserva 2006, Viña Cono Sur (Chile) S/. 38
Esta bodega es el brazo vanguardista de Concha y Toro y uno de sus proyectos principales ha sido desarrollar la pinot noir en Chile. Este vino es una buena introducción a lo que están haciendo. Rescatan la frutosidad de esta variedad buscando cierta concentración y acompañándola con las características que ofrece la guarda en barricas de roble.
Espumante Deseado Saurus, Familia Schroeder (Patagonia, Argentina) S/. 43
Una nueva manera de disfrutar el torrontés. Tiene aromas dulces y exóticos a flores y frutas. En la boca es fresco con un dulzor etéreo que no empalaga. Para acompañar aperitivos o postres delicados.
Moscato d'Asti DOCG "Sorì del Re" 2006, Degiorgis (Piamonte, Italia) S/. 106
Los Moscato d’Asti son hermanos de los más conocidos Asti Spumante. De hecho comparten la denominación de origen Asti DOC. La diferencia está en que para los Moscato normalmente reservan las mejores uvas, no son vinos espumosos sino frizzantes (o de aguja) y su dulzura es mayor y su grado alcohólico muy bajo (en el caso del vino que reseñamos 5%). Este Sorì del Re es delicado, sutilmente ácido, con una burbuja espumosa, olores a granadilla y un dulzor delicado pero evidente.
Garcés Silva Chardonnay, Viña Garcés Silva (San Antonio, Chile)
Proveniente de un valle bastante joven pero que está dando mucho que hablar. San Antonio es un puerto y los viñedos nos están muy lejos del mar. Esta influencia oceánica se siente en sus vinos. Viña Garcés Silva fue uno de los primeros pioneros de la zona y está especializado en vinos blancos y tintos con pinot noir.
El Chardonnay que reseñamos tiene un carácter mineral marcado y notas cítricas. Totalmente distinto a los tradicionales chardonnay chilenos. Acompañará muy bien diversos platos marinos entre los que propongo un mero a la parrilla.
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