Eros y Dioniso
13
2008
¿Qué tomar para celebrar este día? Las elecciones, dependiendo del momento y de la comida van por los espumosos, rosados y dulces. A continuación algunas propuestas:
Espumosos
Vinos espumosos brut sudamericanos: podemos escoger de Perú, Argentina o Chile. Los brut son perfectos para empezar la noche con unos canapés o makis. Eso sí son muy secos y no son fáciles para quienes tienen las costumbre de tomar vinos espumosos abocados, semi secos o dulces. Para ellos existen también buenas opciones como los Asti o vinos de estilo similar. Delicados, burbujeantes pero con un toque de dulce.
Rosados
Son vinos perfectos para el verano y para compartir. Sin ser muy complejos o profundos los rosado son compañeros ideales para mesas en las que haya una gran diversidad de comidas. Es refrescante, alegre e invita a la celebración.
Dulces
-Late Harvest: estos vinos son fruto de la recolección tardía de las uvas para lograr una mayor maduración y concentración de azúcares. Vienen en botellas más chicas de lo normal es decir en 500 ml o medias botellas de 375 ml. Son normalmente blancos y dulces y su procedencia mayoritariamente es de Chile. Para cerrar una noche romántica con petit fours de La Bonbonniére
-Oporto
No lo digo yo. La prueba de la complementación del oporto y el chocolate se descubrió hace muchos años. Para cucharear en tándem una Bocanera de chocolate de la Bodega de la Trattoria.
La recomendación es tomar lo justo y no excederse ya que el vino es la bebida de quienes quieren disfrutar la vida y no de aquellos que quieren olvidarse de todo. Además nadie quiere quedarse dormido en este día.
15
2008
Nada mejor que el vino para estos casos...
20
2008
CRIOS TORRONTES 2007
A diferencia del año 2003 ,este torrontes nos permite establecer que las añadas representan aportes importantes en los pasos de elaboración de un excelente vino ; podría considerar atípico el encuentro con este Crios Torrontes 2007 pero el inmediato placer que compromete esta cata establece firmemente el trabajo dedicado de estos notables esposos y enólogos ( Susana Balbo y Pedro Marchesvsky) ; De tonalidad amarilla transparente y límpida ,con brillantez propia a su juventud el Crios Torrontes 2007 nos permite encontrar en sus notas a frutas tropicales con facilidad aromas a piña , maracuya , melocotones ,con ligeras notas minerales y flores blancas , con muy buena y elegante acidez que nos invita a beberlo con agradable facilidad y porque no decirlo su coqueta juventud nos pide tomarlo ahora mismo acompañando las calurosas mañanas del verano o por las tardes frente al mar contemplando el ocaso .
Alfredo De La Torre G.