Fuimos invitados a una extravaganza culinaria en el restaurante Fusión. El Consulado de Australia nos sorprendió con un menú compuesto por productos australianos incluyendo una interesante selección de vinos y platos con cordero y algo que nunca habíamos probado: canguro.

Pensábamos que la preparación natural para esta última carne sería un lomo saltado. Pero más allá de bromas la idea era demostrar la potabilidad de esta carne y después tratar de entender sus virtudes. Se expresó mejor con una cocción larga en la que las fibras se sentían y el sabor real de la carne emergía.

Uno de los precursores del éxito del vino riojano fue  Luciano de Murrieta que nació en 1822 en el Perú. Su padre, hombre de negocios español, se afincó en Arequipa para desarrollar actividades empresariales.  El marqués de Murrieta junto a Camilo Hurtado de Amézaga, marqués de Riscal, dieron un vuelco a la forma de hacer vinos en esa zona, introduciendo técnicas francesas.

Hasta hace tres décadas la historia del vino español la escribían los vinos de Rioja y también el Jerez que enamoraron a los británicos que  se encargaron de darle la dimensión que tiene esta industria andaluza. En otro plano, la leyenda de Vega Sicilia rodeada por un halo de exclusividad se convirtió en el objeto del deseo: la ambición del aficionado y el trofeo para el coleccionista. Pero después no había mucho que contar.

Julio Ramón Ribeyro disfrutaba de la soledad y el silencio y se solazaba en su timidez. Este perfil lo podría haber acercado a la austeridad y, en el extremo, al ascetismo. Sin embargo era un gran apreciador de los placeres mundanos. En su cuento "La Tía Clementina" (que forma parte del volumen Relatos Santacrucinos) presenta la historia de una tía que de solterona fija, pasó a bien casada y después a viuda estoica.