Gracias Genia....eres lo máximo. (Por algo y por TODO, ERES peruana).

EUGENIA DICE:
Ojo, que yo no cociné nada, eh... ;) Saludos.

Eugenia, deliciosa nota. Que bueno que nuestra comida se esté haciendo conocida al paladar chino. Aquí en Lima son las 10.57am... y gracias a tu nota ¡espero con ansias la hora del almuerzo para comer!

Que bueno saber que los peruanos que viven en el extranjero apoyan de una manera u otra a los damnificados por el terremoto. Soy de Ica y me alegra saber que en momentos así nos solidarizamos.

EUGENIA DICE:
Y de hecho que la comunidad en Pekín no ha sido la única... a lo largo del mundo los peruanos sentimos cercanamente todo lo que ocurre en Perú.

Hola, estoy en la oficina son las 11:38am y después de leer tu nota, cuento los segundos para salir a almorzar!. Trabajo en el centro de Lima asi que me voy corriendo a comerme un "peruvian chaufa rice" en Cápón! :)

EUGENIA DICE:
¡Buen Provecho!

Hola Eugenia, cómo vas? que excelente noticia.... eso del peruvian chaufa rice me pareció alucinanteeeeeeeeeee... No tomaste más fotos de la comida?? jejeje. Un abrazo a la distancia, Patty

EUGENIA DICE:
La verdad que no tomé fotos de la comida... había demasiada gente alrededor... pero eso nos permitirá dejar volar nuestra imaginación...

q rico... tantos platos tan buenazos.. ya me dió mucha hambre... y es que ya son las 12:35 y yo aquí en la oficina esperando que sean la 1 para ir a almorzar!!

EUGENIA DICE:
Pensé que escribirías: Para ir c-o-r-r-i-e-n-d-o a almorzar :).

Uhmmm que ganas de comer...
Quizás si era aguaymanto! Vivo en Noruega y aqui encontré (con mucho agrado) PALTA PERUANA, con su banderita incluida. También hay carambola, tamarindo y quinua, pero no se si los importan de Perú también.

Muy lindo tu blog, sigue escribiendo que te seguiremos leyendo!

EUGENIA DICE:
¡Palta peruana! Que nostalgia...

Hola Eugenia!!!

Yo siempre digo, que a nosotros los peruanos, en gustos y sabores, no nos gana nadie!!!! Somos lo máximo!!!! Solo falta el famoso TLC con todo el mundo para poder hacer llegar la materia prima y hacer todas esas maravillas, ahora, solo se presentó Perú?, fué una competencia?, quién ganó?

saludos

Yoichi

EUGENIA DICE:
No fue una competencia. El hotel organiza a lo largo del año festivales de distintos tipos de comida para ofrecer a sus clientes. En esa semana tocó el turno a Perú.

Hola Eugenia, no sabes, no paro de salibar después de leer tu post, me voy volando a casa a ver a mi hijito (acaba de cumplir seis meses) y a almorzar rico, gracias por abrirme el apetito.

Y cuando estés otra vez por Lima, te prometo un Suspiro limeño de la dulceria Santa Rosa de Magdalena, son espectaculares.

Te leo.

EUGENIA DICE:
No había escuchado hablar de esa dulcería, ero si está en el tradicional Magdalena no hay que dudar en probar su Suspiro a la Limeña. Fíjate que en la cena había en mi mesa una señora extranjera que apenas probar el postre lanzó un suspiro que nos permitió explicarle con facilidad a ella y a su marido el nombre del delicioso dulce.

Hola Eugenia
Que maravilloso saber que nuestra Comida Peruana, incluyendo los postres, brille y encante a todos en el extranjero.
Se me hizo agua la boca al leer tu entrega de hoy, justo voy a almorzar un delicioso cau cua......q rico...
Cariños
Mili

EUGENIA DICE:
Caucau, uno de mis platos preferidos...

jajja la verdad me he divertido leyendo el blog y los comentarios q se hace .pues ha romper la dieta jiji la comida peruana es lo maximo ya lo ha dicho la gente de casi todo el mundo.
aplausos para el Perú
y para ti Eugenia buenos temas eh.
siempre te leo ..

EUGENIA DICE:
¿Dieta? Imposible, ¿no?

fuera del tema tu mano q sale en la foto?umm q es el dibujo?

EUGENIA DICE:
Es un tatuaje semipermanente que me hicieron unos amigos en Nepal, para una festividad. Es como el dibujo de un mantra. Bonito, ¿no?

Si alucine, ALUCINE!!!!!!!!!!!!!!!!
Vivo en Noruega y no sabes como se me hace agua a al boca, mañana preparo mi arroz chaufita!!!!!!!!!!!!!!!!!
Saludo.

EUGENIA DICE:
Yo no me quejo... he comido bastante comida criolla en una semana. La más casera, hace tan solo dos días, fue preparada por una amiga china cuyo marido es peruano, y que se lució con causa rellena, arroz con pato y mazamorra morada... ¡esto es globalización!

llego a la casa y veo tu post, que rico, hace una hora estuve en la sangucheria " El Chinito" del centro (a una cuadra de la U Villareal) y me comi 2 sanguches de chanchito asado, facil q esos sanguches la harian linda en china,,,,,saludos

EUGENIA DICE:
Conozco la sanguchería... es tipiquísima (¿existirá esta palabra?).

Excelente amiga, muy pero muy importante lo descrito por tu persona, nunca dejes de resaltar la gran aficion de los extranjeros por la comida peruana, y de los festivales y aconteceres en relacion a la comida novoandina

excelente una vez mas, y q sigan los exitos de nuestros compatriotas en el extranjero

EUGENIA DICE:
En tanto así sea, se resaltará, sin duda. Saludos.

Buen articulo,

Que milagro que Luis Andres Miranda Mendoza aun no a respondido?

EUGENIA DICE:
¿Será de comenzar a preocuparse?

Asi que ya estas de vuelta en China! que envidia!! yo me fui de alla hace como un mes y ya estoy extrañando. Ese banquete se ve buenazo! Provecho!! Saludame a Jessica, Maria Esther y Fabio..

-Alejandro

EUGENIA DICE:
Mandaré los saludos respectivos...

hi eugenia:
se me hace agua la boca ¡¡¡... ahora me muero de hambre ... que xevere saber que por alla se difunde tambien la comida peruana ... y que bueno que sea para ayudar a los damnificados del terremoto ... me pregunto q pensaran los chinos de nuestro arroz chaufa.

EUGENIA DICE:
Mira, he visto en este país tantos estilos de arroces fritos ("chaufán" se pronunciaría en chino mandarín, de donde debe venir la palabra chaufa), que fácil no notan por qué se promociona como "peruvian", sino que pasa por un estilo más.
Creo que la comida peruana está buscando oportunidades en todos los espacios posibles, incluso en China, si bien un hotel como el Hyatt no se dirige exactamente al promedio del ciudadano chino, sino más bien a los extranjeros en China y a hombres y mujeres de negocios.

hola Eugenia,

que rico!! me has abierto el apetito......aca en USA se encuentra todo pero nunca con el sabor similar ya que las frutas las traen verdes y la papa no es igual,,,,pero al menos se alusina un poco....con respecto a lima beans, aqui las lima beans son muy parecidos a los pallares pero son verdes como una haba me pregunto realmente cual sera la traduccion de pallares pero definitivamente no es lima beans.

Tatiana

EUGENIA DICE:
Cuando busqué después de la cena el nombre de Lima Beans en internet encontré que lo mencionan como equivalente de pallares, aunque en estas cosas no se puede ser más papista que el Papa (con mayúscula ;)... mira, nada más, en Perú... No todos entienden lo mismo por 'pepián'; también hay más de una versión de pastel de choclo, y en Casma (al norte) hay un plato que se llama cebiche de pato, que es un estofado... mientras esté rico yo aplaudo, je, je.

Creo que le diste al corazón de tus lectores...Suena todo rico,yo no he almorzado hace un mes...Mucho menos algo que se pueda llamar comida...Buen provecho,disfruta por mí.

EUGENIA DICE:
¿Te volviste fakir?

Muy buena foto,por cierto...

EUGENIA DICE:
La del bufett, por siaca, es de archivo (lo indico al inicio, para no confundir), pero así de bonito se veía todo...

Wow! Ese seco con puré de pallares debe ser riquisimo!!!!

Saludos desde Venezuela

EUGENIA DICE:
¡Inténtalo!

suena sabrosisimo pero... fuiste? al final cuanto costo? que medios publicitarios se utilizaron ademas de haber llamado a gente por el tema de la cena de caridad? ya que como tu sabras los medios para captar la atencion aca en China para los chinos son diferentes a la de los extranjeros o se centraron en captar la atencion de los extranjeros (que tambien es en parte valido)? pregunto esto porque yo tambien tengo dudas sobre ello ya que cuando lo supe hace 2 semanas me parecio elevado el precio y no insisti mas ya que estaba ahorrando para un viaje y hacer unas compras. ademas, sigues en deuda con la comunidad fiestera latinoamericana en Beijing ;) un abrazo con la 'tegen'.

EUGENIA DICE:
Por supuesto que fui... si no ¿cómo hubiera hecho la pregunta que menciono a Adolfo Perret?... Bueno, una alternativa era por teléfono, je, je, pero con la comida no se juega ;)
El bufett durante el festival costaba 400 yuanes. La cena costó 700 yuanes (US100), que es un precio elevadísimo... en todo caso depende de cómo plantees el evento que organizas, ¿no? Sobre los pormenores de la organización no tengo mayores conocimientos. Yo me enteré porque me llegó un mail, y en la cena yo diría que el 65% eran comensales extranjeros y el 35% restante chinos.
No desesperes que pronto contaré cómo se porta en Bejing la comunidad fiestera latinoamericana... gracias por las fotos que ilustrarán esa anotación...

HOLA EUGENIA ERES LO MAXIMO, SIEMPRE ESPERO TUS BLOGS PARA PODER COMPARTIR TUS EXPERIENCIAS EN LUGARES TAN DISTANTES COMO CHINA, NO SOY MUCHO DE ALABAR A LA GENTE, PERO SI SE RECONOCER CUANDO UNA PERSONA REALIZA UN EXCELENTE TRABAJO Y ESO ES LO QUE HACES TU. SALUDOS.

EUGENIA DICE:
Pero si esto no es trabajo... es diversión, je, je. Bueno, ya, poniéndonos serios, gracias por el comentario :) Me alegra mucho que disfrutes este blog tanto como yo.

Exacto! He alucinado y salivado durante los minutos que me tomó leer tu post y algunos más. Ha sido una crueldad, pero se te perdona por traer a la memoria aromas y sabores de casa.

EUGENIA DICE:
Gracias por participar en este festival.

Hola Eugenia:

Cada vez me parece mas pequeño el mundo, hace unos dias estabas en Lima y ahora en China, contandonos sobre nuestra exquisita comida, gracias por compartir con nosotros esta maravillosa experiencia.

Las noticias hablan de un Huracan que va a pasar por Shanghai, espero que estes a salvo en un lugar seguro.

CUIDATE MUCHO AMIGA

Besos

Michael Phun

EUGENIA DICE:
Muchas gracias por la preocupación, Michael. Felizmente el huracán no pasará por Pekín, y además de eso leí que ha perdido bastante fuerza apenas tocó tierra. Un abrazo.

Eugenia,

me gustó mucho este post. Ojalá y que muestras de la riquísima gastronomía peruana sigan llegando a China, a propósito del próximo TLC entre Perú y el gigante asiático.

Saludos

Jenry Farfán

EUGENIA DICE:
Y a propósito de los peruanos que estamos acá ;). El TLC será un paso importante que ojalá se concrete el próximo año como se está anunciando...

Hola Eugenia
Yo vivo en Singapur y la verdad como el Chaufa de Peru... No hay!

EUGENIA DICE:
El auténtico "peruvian chaufa rice".

Ok, gracias Eu, por hacernos antojar a los que estamos muy muy lejos y no conseguimos ingradientes peruanos, pero como yo no soy monga ya descubri como hacer algo muy parecido a la papa a la huancaina , ok para la gente que esta en australia , nose si en los otros paises habra este aji :

2 chilli bananas -
3 ajies de los rojitos los mas chiquitos - 3 galletas milk arrowroot de arnott's - 2 cucharadas de queso philadelphia - aceite - un chorrito de leche y una pisca de ajo y sal.

ya esta para enganiar al paladar,, creanme ese chilli banana ( los mas amarillos ) es lo mas parecido a nuestro aji verde que en verdad es naranja

EUGENIA DICE:
¡Estupendo! Muchas, muchas gracias por compartir la receta. Fíjate que justamente preparé papa a la huancaína un par de veces acá en China con queso Philadelphia y la primera vez me sorprendí del resultado del experimento porque se comporta muy bien si usas el ají adecuado... ¿tienes otras recetas?

Como serán las casualidades, ayer a primera hora mientras leia "Perú mucho gusto....", estaba comiendo aguaymanto, unas horas después en el almuerzo comí cebiche, no es que eso sea tan impresionante, pero el cebiche fue de doncella un pescado de río, no queda exactamente igual que con el pescado de mar, pero vamos.... a falta de pan buenos son unos bizcochos.
Excelente post.
Y gracias, parece que con tu sola mención de nuestra alucinante comida me hubieras regaldo una "alucianción gourmet"

EUGENIA DICE:
Cebiche de doncella... que curiosidad... yo recuerdo que tiene la piel muy gruesa...

Hola me encantan tus comentarios vivo en Miami y aunque aqui se encuentran los productos peruanos no es lo mismo pues.Ayer prepare tallarines verdes y mi hija se puso virola del gusto modestia aparte me salieron ricos.Podria pedirte un favor? Tengo planes de viajar a China la quincena de octubre tendrias informacion de un web de viajes a china barata y buena? como lo es Paditour para Europa.GRACIAS MIL

EUGENIA DICE:
Mira, aquí entre los estudiantes de mi universidad se comenta mucho de www.elong.com. Yo nunca lo he usado, pero tengo amigos que sí. Saludos.

Hola Eugenia,

Que mala eres!! como nos haces despertar el apetito y quedarnos con las ganas! A los que vivmos en el extranjero eso si que es una verdadera tortura china, ja,ja,ja(ojo yo tambien soy de ascendencia china!)
Pero hablando en serio, nuestra comida es tan variada y super deliciosa, los extranjeros que la han disfrutado se quedan encantados! Yo vivo en Los Angeles, y aunque aqui hay algunos restaurantes peruanos, la verdad no es lo mismo que en el Peru. Alla, no se, los ingredientes son frescos y los condimentos estan a la mano, la variedad de ajies cada cual con su sabor distintivo le da caracter especial a cada uno de los platos.

Eugenia me encantan tus articulos! Saludos!

EUGENIA DICE:
Los ingredientes, los condimentos, el tráfico, el aire, la inkacola, el cielo panza de burro, los ambulantes, la famia y los amigos, el ají... algo será...

Si, tengo una variacion del cebiche, que lo preparas normal ,pescadito, cebolla, limon y sal, pero.

1/4 de kilo de prawns ( langostinos o camarones ) lo cocinas un poquito y lo metes a la licuadora con aji, sal y jugo de limon, todo eso lo licuas y lo echas en el cebiche, es una muy buena variacion, intentalo !!

EUGENIA DICE:
Tentador... lo intentaré.
Gracias.

si hay gente que esta en sydney y sabe de algun lugar donde encontrar productos peruanos por favor diganmeloooooo !!!! gracias

¿Me creerás si te digo que no sabía lo que era el aguaymanto?
Se dice que nunca te acostarás sin saber algo más asi que muchas gracias por hacerme conocer este fruto nativo del Perú. Ya me he instruído al respecto ahora sólo me falta lo mejor: probar el fruto desconocido.
Gracias otra vez y como siempre felicitaciones por lo bien que lo haces.

EUGENIA DICE:
Te recomiendo la mermelada de aguaymanto. Saludos.

Hola Eugenia,acaba de leer tu blog me da mucho gusto que nuestros exquisitos platos se exhiban !que orgullo!!seguro que los chinos saborearon.vivo en suiza se me hace agua la boca de tan solo ver estos deliciosos platos, estuve en china en febrero solo por dos semanas pero no disfrute mucho,el proximo ano espero volver,me gustaria tener contacto con otros peruanos que residan en china asi no me sentiria como una extranjera. es posible que tu me contactes buenos amigas(os)?? saludos desde suiza
Ruth

EUGENIA DICE:
Claro que podemos contactarte. De hecho los estudiantes peruanos estamos comenzando a organizarnos, y de seguro poco a poco se incorporarán todos los peruanos. Saludos.

aguaymanto????

EUGENIA DICE:
Sí, aguaymanto.

Hi Eugenia,
gracias por tu rapida respuesta, tengo una pregunta?en esa dos semanas que estuve en China almorzaba y cenaba en diferentes restauranes y he observado que la mayoria de los chinos al comer hacian sonar tan fuerte y masticaban con la boca abierta de lo mas normal a mi me molesto mucho,no se si es normal que ellos coman de esa manera.y espero estar pronto en contacto contigo y tus amigos (escribeme a mi correo)
te felicito por lo que haces aber si te das una vueltita por la suiza
Pd.silva si vienes
saludos ruth.

EUGENIA DICE:
Es normal para los chinos comer sorbiendo la comida y masticar con la boca abierta y hablar con la boca llena. Cada vez lo hacen menos (supongo que por el afán de occidentalización...), y a nosotros nos choca mucho, sin duda. Pero allí vienen las curiosidades: por ejemplo, a un chino le chocaría sobremanera ver a alguien orinando en la calle... en fin. Las maravillas de la diversidad cultural que hay que vivir.
Si paso por Suiza de hecho te doy un silbido. Saludos.

Muy interesante, pero más interesante las respuestas veloces, un VERDADERO BLOG, felicitaciones Eugenia.
Me podrías quitar una duda, en que momento se puso de moda el aguaymanto, porque de un tiempo a esta parte, la culinaria '' refinada'' la usa muchísimo pero no es un producto de mercado de barrio, en todo caso en donde se puede encontrar.

Gracias y ojalá que cuando se publicite restaurantes o comida peruana en otros países tambien se incluyan los chifas, puesto que estos no sólo es otro tipo de comida que coexiste con la criolla sino que ya es parte de nuestra cultura cotidiana, quien no tiene sillao o ajinomoto en la alacena de su cocina?

Saludos y exitos

EUGENIA DICE:
Si pues, yo comencé a escuchar del aguaymanto hace como cinco años... y cada vez se ha ido haciendo más común encontrarlo en las cartas de restaurantes "fichos" (al igual que el sauco). Me parece que esta fruta se populariza con la corriente de comida novoandina, que tiene ya varios años.

En Perú se puede comprar en los supermercados, pero como dices, no es una fruta que se encuentre típicamente en las casas, al menos no en las casas costeñas.

La Carambola fué introducida en el Peru por Don Rolando Salvatierra Paredes en la región del Chanchamayo.
Unos de los mas grandes agricultores y amante de las flores, frutas y plantas exóticas del Perú.
Don Rolando Salvatierra Paredes és el fundador del Jardin Botanico "El Peresozo" en Chanchamayo.

EUGENIA DICE:
Ah... yo probé la carambola por primera vez en Piura. Eran los meses de verano y el jugo hecho con esta fruta resultaba refrescante y riquísimo. ¿Es decir que no es una fruta oriunda de Perú?

Hola Eugenia,

Que buena nota...no sabes como me haz hecho extranar mi comida peruana! Me alegra que hayas podido asistir al evento y lo hayas disfrutado. Te comento que aqui en la India tambien realizaron un festival de comida peruana hace un par de semanas. Fue organizado por la embajada peruana en el Hotel Taj Palace de Nueva Delhi. Ademas se llevo a cabo un solidario evento en que representantes de 10 distintas religiones se unieron para orar por las victimas del terremoto.

Por cierto, muy bonita "mehendi" en tu mano, que asi es como le llaman a esos dise~os hechos con "henna" (esa pasta marron que viene en un cono). Lo unico complicado es esperar pacientemente a que seque para no arruinar el dise~o no? jajaja.

EUGENIA DICE:
No sabía que estos dibujos se llamaban "mehendi". En verdad, el diseño me encantó... y sí, tuve que estar como media hora con la mano extendida sin tocar nada, pero bueno, el que quiere celeste, que le cueste...

La verdad q el Peru posee grandes variedades de platos y esto gracias por las regiones y sus diferentes culturas por eso es q un peruano nunca se cansara de sus platos ya q en ellos pueden encontrar sabores provenientes de diferentes paises como arabia saudita,brasil,españa,italia,marruecos, nigeria,china,etc.claro pero ya acriollados.No tenemos nada que invidiar afuera,aqui lo tenemos todo!!

EUGENIA DICE:
Y disfrutarlo en el extranjero es doblemente reconfortante... ayer nos juntamos cuatro peruanos y cocinamos papa a la huancaína, arroz con pollo (en verdad fue arroz con carne) y mazamorra morada. ¡Riquísimo y divertido!

Eugenia,

Que bueno encontrarte por aquí... que buena nota. Hare seguimiento de tu viaje por esta via..Muchos exitos... Recordandote mucho.

Giselle

EUGENIA DICE:
Mi querida Giselle. Gracias por el comentario. Seguiremos en contacto.

Hí Nuevamente Eugene,
guau se me hace agua con los potajes mencionados , Bien por el Segundo Muelle y Punta Sal ,pero habras probado o visto la carapulcra, los ricos tamales, los picarones, el seco de pato,
tambien mencionastes los pallares , pues te cuento tambien son de alla.
pues te cuento q todos esos platos son tipicos del sur del Peru, si de la mismisima zona afectada por el terremoto, y q aun hoy en dia sigue temblando y nuestras autoridades ya se olvidaron de ellos.
nota aparte te cuento q a pesar q casi todos los dias asisto a comer mi chaufita , como le llamo yo, hoy no almorze , asi q espero con ansias llegar a mi casita , aprox 10 pm, toy en lima cercado, y hoy 6 am salio el Sr de los Milagros, asi q varias calles tan cerradas , ahorita son las 7.44 pm

por mi house hay un buen chifa se llama el sabroso , es en San Juan de Miraflores, alucina q es tan rico q hasta sucursal ha abierto, tambien esta el yiyi si el mismo de Benavides q hace unos años abrio en el boulevard de Asia en cañete, alucina?, es q alos peruanos nos encanta la comida oriental, el chifa Internacional , el TITI, entre otros

Salu2

LIMEÑO PERO PISQUEÑO DE CORAZON

EUGENIA DICE:
Tanto lugar para comer en Perú... no podemos quejarnos.

la comida china Numero 1 en el mundo, pero la peruana va cojida de la mano en 2do lugar. las mejores del mundo. -DE LIMA LA GLORIA!!!!-

EUGENIA DICE:
Y Perú es un lugar privilegiado por tener ambas. ¡Provecho!

UUUYYY!!
YA ME DIO HAAAAMBROSOLIO!!!
son las 3pm!!!!! y leer esto me hizo tronar las tripas!!!

PROVECHO Q NUESTRO PAIS ESTE PARTICIPANDO EN ESOS EVENTOS!!!
SALUDOS!

---salgo corriendo a mi cocina!!!---:p

EUGENIA DICE:
A las 3 pm... la hora del té, ja,ja.