Cuando El Ayllu se va
22
2008
Quería compartir con todos un artículo que publiqué en el diario sobre el café El Ayllu, el cual dejará su tradicional esquina por “diferencias económicas” con la gente del Arzobispado del Cusco, propietarios del local, quienes afirman que la familia Beltrán Paz no quiere pagar un precio justo por el lugar. Me imagino que todos los que han pasado por la Ciudad Imperial lo conocen. Y si no, los invito a que se den una vuelta antes de que nos abandone. Es en estos momentos cuando pienso en todos aquellos que se rasgan las vestiduras defendiendo a su Cusco querido, hoy, al menos el centro histórico, vendido a intereses foráneos. No sé, me gustaría saber que piensan.
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El Ayllu que no será más
Sentado y con las manos apoyadas sobre la mesa, Pericles Beltrán Paz conversa. No hay grabadora de por medio, tan solo su historia, la mañana dorada afuera y aquel bullicioso encantador que hacen los comensales al untar sus panes, al mover sus cafés, al arrastrar sus sillas. Comienza por el final: “Estamos en un proceso judicial con el Arzobispado, ya que nos quieren desalojar de este lugar después de 37 años”.
Luego, un silencio melancólico lo apaga y algunas preguntas se quedan sin respuesta. A su alrededor, diez personas, disfrutan de un placentero desayuno sin saber bien lo que está pasando. El Ayllu, el café más tradicional del Cusco, sigue presentando su mejor cara pese a todo. A todos.
Según cuenta Pericles el problema se inició hace varios meses, cuando comenzaron las conversaciones con los representantes del Arzobispado para la renovación del alquiler. Dice que las pretensiones económicas de la Iglesia, algo más que un diezmo, escapaban de sus posibilidades. Entonces, cuando aún negociaban, les llegó una notificación en la que le explicaban, no muy amablemente, que se tenía que ir. Pericles consciente de que los propietarios tenían la razón, el derecho de alquilar a quien quiera, les pidió algunos meses para desalojar sus pertenencias, pero otra vez sin amabilidad, le indicaron que no. Así, desde febrero, cual penitencia, carga con un proceso judicial, el mismo que viene afrontando sacrificadamente porque considera que ahí formas y formas. “Me enteré hace ya un tiempo, como un chisme, que el Starbucks quería este lugar. De ahí todo degeneró en la parte legal. Así no se hacen las cosas. Así no”, sentencia.
No obstante, resignado, Pericles se comienza a despedir de a pocos de aquella esquina que lo vio crecer, y que decenas de cusqueños y visitantes sienten como suya. El que menos se ha sentido conmovido con la noticia. Algunos vecinos ilustres de la Ciudad Imperial han redactado sendas cartas al Arzobispado para que reconsidere su posición, haciéndole saber lo que representa en la sociedad, en las familias, que no será lo mismo, que como el El Ayllu, ninguno. Es más, en un libro que ahora está junto a la caja, previa explicación, los parroquianos que más quieren al café han abierto un libro para que la gente se solidarice. Hechos como éstos, a Pericles lo conmueven, lo parten en mil, ya que es un reconocimiento al esfuerzo infatigable de sus padres, Zoila Juliana Paz Vargas y Manuel Abelardo Beltrán Bravo, quienes desde abril de 1971, han dado lo mejor de sí. Ellos, como todos, están tristes.
UN CAFÉ DE HISTORIA
En realidad, rectifica Pericles, el café se inició hace 39 años, en un local ubicado en la Cuesta del Almirante, cerca de la Plaza Tricentenario, en pleno centro histórico. En esos tiempos no tenía nombre, más sí fama, ya que los dulces que preparaba su mamá, doña Zoila, eran más que cotizados en los desayunos y lonchecitos cusqueños. Luego, se trasladaron a esa esquina, la cual dice, pidiendo perdón, que no la quería ni Dios: abandonadas después de ser oficinas y las instalaciones del recordado Supermercado Carrillo, los Beltrán Paz ingresaron para hacer historia. Su padre, quien trabajaba en la Ferretería Macedo, decidió aventurarse y apostar por la buena mano de su esposa y por la vocación servicial que tenía, la cual convirtió en la filosofía de El Ayllu: atender a todos los comensales como si fueran los propietarios.
Así es como se gesta la historia del recinto más tradicional del Cusco. Y sigue tan igual como entonces, a pedido de los clientes, quienes en más de una oportunidad hicieron que Don Manuel desistiera de sus caprichos por realizar cambios arquitectónicos, decorativos: así nos gusta, le decían y él, cedía. Por eso está tal cual en sus inicios, con las mesitas sencillas de madera, aquella vitrina provocadora, los techos altos y señoriales y ese ambiente que te transporta a tiempos en los que el turismo no era tan comercial. Ahora, en plena Plaza de Armas, quedan muy pocos sitios como El Ayllu, como dice Pericles, los sobrevivientes, los Muñiz, los Herrera y alguno más. El resto de los locales son de inversionistas foráneos que ven al Cusco como un producto, afirma, y no como la ciudad que los vio nacer y que los crió. Puntualiza que es difícil, casi imposible, comprar un lugar en el centro con los cuatro mil dólares que cuesta el metro cuadro. Mucho peor alquilar, ya que los inescrupulosos ponen sus inmuebles hasta en cinco mil dólares. Impensable.
“Cusco al convertirse en una ciudad cosmopolita está dejando que su espíritu se muera, y al ritmo que va, las tradiciones y las costumbres, como ya viene ocurriendo, irán desapareciendo”, sostiene emocionado Pericles y pide permiso para cobrar una de las mesas que se va. Él trabaja, como cualquiera de las 20 personas que tiene a su cargo, los cuales se reparten turnos entre las 6 y 30 de la mañana hasta las 10 y un poco más de la noche. Más aún desde hace tres años que abrió un restaurante en los altos del café, donde quedaba antes radio Salkantay, al que lo llamó El Ayllu, con la diferencia de que los de arriba son expertos en cuy, tamales, carnes y pastas. Pero esa es otra historia.
DE SABROSAS LENGUAS,
OJOS DULCES Y OTROS
Celvio Cusihuamán tiene 45 años, 27 de los cuales viene trabajando en El Ayllu. Si se le pregunta por una sugerencia, intempestivamente responde que la especialidad de la casa son “las lenguas de suegra”, un delicioso pastel relleno de manjarblanco. “Son las mejores, hasta a Shirley McClain (la famosa actriz de “La fuerza del cariño”) le gustaron. Imperdibles”, afirma y se ríe, recordando que ha tenido la oportunidad de atender a varios de los últimos presidentes del Perú, como Morales Bermúdez, Belaunde, Paniagua y Toledo. No niega a contar si le dejaron propinas o no, tan solo dice que todos se fueron contentos.
Pericles lo ayuda con la historia de los siete dulces que preparaban en El Ayllu. Todos eran los que su madre hacía en casa para sus cuatro hijos: manzanitas asadas, arroz con leche, alfajores, lenguas de suegra. Este último, ya conocido dentro de la historia de la pastelería cusqueña como lengua, fue adaptado en honor a la abuela Beltrán, porque la Doña Zoila sentía un gran cariño. Al día, se venden cerca de 150 lenguas de suegra, muchas de ellas salen en paquetes especiales, ya que tienen como destino final Estados Unidos o Europa.
Otro dulce que tuvo éxito gracias a su peculiar nombre es el “ojo de gringo”. Cuenta la leyenda urbana que una tarde llegó un turista y pidió ese postre que tenía en el medio una jalea cuya forma era muy parecida a sus ojos. Al pedirlo dijo eso, por lo que, entre carcajadas, los conocidos hasta entonces como ojos de buey perdieron su nomenclatura oficial.
Pero en El Ayllu, lo recuerda Celvio, no solo se sirven dulces. También destacan, y de sobre manera, los sándwiches de asado de lechón y los mixtos, las empanadas de carne con harto limón, y los incomparables mega-desayunos: uno no se puede ir del Cusco sin probar el popular Ayllu, con ponche de leche, pan de maíz, nata para untar, ensalada de frutas con miel, yogurt y granola. Una delicia que quizás no se repita más, aunque Pericles sostiene que podría continuar el negocio, siempre y cuando encuentre un buen lugar. Él sabe que sí, pero prefiere no avizorar nada. Dos señores se acercan y le brindan su apoyo. Los despide bajo esa mañana aún dorada y sigue trabajando.
22
2008
SINCERAMENTE FUI EN MUCHAS OCASIONES AL AYLLU PORQUE ES UN LUGAR QUE TODAVIA SIGUE DE ESE CUSCO DE ANTES, DEL QUE FUE, NO EL DE AHORA QUE A CAMBIADO TANTO PORQUE ES DE FORANEOS, Y NO ES QUE ESO SEA MALO, LO QUE PASA ES QUE EN EL FONDO ERA ALGO DE ESPERARSE, PORQUE EL CUSCO SIENDO UNA CIUDAD COSMOPOLITA, TENIA QUE SUCEDER QUE GRANDES CAPITALES IBAN UN DIA A LLEGAR A INVERTIR, PERO LO QUE MOLESTA ES QUE LA GENTE DEL LUGAR SIGUEN EN LO MISMO, SIEMPRE BAJO UN SISTEMA DE OPROBIO PROQUE NO LES PAGAN BIEN, Y EL SERVILISMO CONTINUA POR TAN POCO, Y ES QUE EL CUSCO ES MUY BUENO Y ES UNA INVERSION QUE DA FRUTOS PARA QUIEN TIENE LOS MEDIOS ECONOMICOS, PERO EL PUEBLO SIGUE IGUAL. LA ESENCIA VA DESAPARECIENDO Y EL AYLLU ES PARTE DE ESO, DE LA INJUSTICIA QUE HAY Y QUE AHORA LO QUE CUENTA ES CUANTO BILLETE SE PUEDE TENER PORQUE LA AVARICIA ES PARTE DE LA VIDA, Y DA MUCHA PENA QUE LUGARES SIMBOLICOS VAN DESAPARECIENDO. SOY DE SAN BLAS, AUNQUE VIVO EN LOS ESTADOS UNIDOS, HE VISTO DE A POCOS COMO TAMBIEN MI BARRIO YA NO ES EL MISMO DE MI INFANCIA, PERO ASI ES, TALVEZ ALGUN DIA CUANDO LA GENTE SE SATUREN DE ESE FALSO URBANISMO, ENTONCES QUIEN SABE, SERA POSIBLE QUE REGRESEN LAS RAICES DE LO QUE ES ESE CUSCO GLORIOSO, DONDE SU HISTORIA DISCURRE A DIARIO AL CAMINAR POR SUS HERMOSAS PLAZAS, SUS CALLES, SUS CASONAS, Y LOS CENTROS CULTURALES QUE LA HACEN MAJESTUOSA. CREO QUE DEBERIAN DE FUNDAR UN CENTRO DE PATRIMONIO DONDE CIERTOS ESTABLECIMIENTOS QUE DAN CULTURA SEAN PROTEGIDOS DE LA BARBARIE QUE ES DE LOS QUE SOLO LES IMPORTA LA USURA Y LAS PRACTICAS COMERCIALES QUE NO RESPETAN EN LO ABSOLUTO LAS TRADICIONES Y LAS COSTUMBRES QUE HACEN DE UN PUEBLO LA ESENCIA DE SU VIDA COTIDIANA, MOTIVO POR EL CUAL EL TURISTA LA VISITA, PORQUE ENTONCES TERMINAN SIENDO UN REMEDO DE TANTOS LUGARES DONDE ABUNDAN Y CAMPEAN RESTAURANTES DE CONOCIDAS CADENAS QUE SE VEN EN TODAS PARTES EN LAS PRINCIPALES CAPITALES DEL PLANETA.
22
2008
Soy cusqueña, tengo 29 años y ahora vivo en Inglaterra desde hace unos meses.
Es una gran lastima que la ambicion del arzobispado (un pecado capital, que ironia) sea la culpable para que cierren un local tradicional del Cusco. Recuerdo que mi abuelo quien ahora tiene 91 años solia llevarnos a mi y a mis primos a tomar te y pasteles, sean Lengua de Suegra u Ojo de Buey, los sandwiches de jamon y queso eran unicos, y la leche asada, siempre quedara en el recuerdo de mi niñez.
Que pena, la plaza de Armas nunca mas sera igual, ojala puedan hacer algo antes que comentan el error de cerrarlo.
22
2008
Es la historia de siempre, el terrateniente disponiendo de su "propiedad" adquirida por medio de la conquista.
Si ponen un starfucks no va a durar mucho
ninguna franquicia norteamericana va a ensuciar nuestro centro historico.
22
2008
Para los que no lo sepan, el café Ayllu en la Plaza de Armas del Cusco, justo al costado de la Catedral –acaso el local de su tipo más tradicional de la ciudad–, está a punto de cerrarse. La razón es que el arzobispado, dueño del local, quiere subir el alquiler a tal punto que sólo lo podría pagar una transnacional como Starbucks, que estaría al acecho. El Ayllu, como suele suceder con los buenos cafés, es mucho más que un local de expendio de comidas y bebidas, se ha constituido a lo largo de 40 años en un centro cultural y social, que ha reivindicado la personalidad del Cusco y los cusqueños en el mismo centro de la ciudad. Quizás sea, además, uno de los últimos reductos cusqueños, frente a la invasión de McDonald´s, Kentucky Fried Chicken y otras franquicias extranjeras que infestan el centro histórico. ¿Nostalgia o futuro? ¿Qué nos lleva a prestar atención al asunto? Creo que definitivamente lo segundo. Sin cuidar lo mejor de nuestra tradición estaremos perdidos.
La polémica desatada por el intento de cierre del Ayllu es mucho más que una disputa por alquileres: tiene que ver con una comprensión de la cultura y la ciudad del Cusco y se emparenta con la lucha del pueblo cusqueño hace pocos meses, en defensa del patrimonio histórico y contra su pretendida privatización. Hay dos puntos a resaltar al respecto: la cultura no es asunto sólo del pasado, como muchas autoridades turísticas creen, y tampoco tiene que ver exclusivamente con edificaciones prehispánicas y coloniales. La cultura es la creación cotidiana de la gente que habita un lugar determinado y recupera el pasado para vivir mejor hoy y construirse alguna esperanza de futuro. El café Ayllu es por eso cultura viva que también pone en valor los monumentos que lo rodean. Desde allí es que los cusqueños pueden admirar su Plaza de Armas, en un lugar que todavía pueden pagar y donde se sienten cómodos. Terminar con el Ayllu no es solo cerrar un café. Es destruir, físicamente, una parte de la vida del Cusco para cambiarla por algo efímero –como cualquier franquicia internacional– que brinde satisfacción a los turistas.
¿Y a todo esto dónde está el Municipio del Cusco, autoridad encargada de regular estos menesteres? ¿Por qué de una vez no le jala las orejas al Arzobispo, cuya arquidiócesis buenos ingresos tiene, para que no erradique uno de los pocos locales donde sus feligreses y otros gentiles pueden todavía gozar de su ciudad?
22
2008
Hola me siento un poco consternado con la noticia,
creo que se debe de buscar un buen entendimiento eel Ayllu es patrimonio digestivo de los caprichos cusquenos yo no pdia moverme de ese lugar sin antes entrar a tomar un cafe con leche o comer un pastel tambien me servia de centro de citas y de encuentros con mis amigos que era un punto de referencia muy reconocido espero que siga existiendo el Ayllu suerte a todos
Nilton Galiano
23
2008
Hola Renzo, como católica siento verguenza por lo que está haciendo el arzobispado en Cusco... deseo de todo corazón que se solucione el conflicto, me da pena pensar que quizás no llegue a conocer El Ayllu, espero que no sea así.
Por otro lado, ¿podría alguien indicarme cómo hago para ir a Paucartambo? Me gustaría ir a la fiesta de la Virgen del Carmen.
Agradeceré mucho a quien pueda indicarme como hago para ir allá.
23
2008
Hola; yo también soy cusqueña y vivo en Lima hace más de seis años.
Lo primero que hago al llegar al Cusco es ir a tomar un café al Ayllu, comer una lengua de Suegra y reunirme con amigos y familiares para saber cómo están y para comentarles cómo me va a mí, y no sólo por la excelente ubicación del Local, por la calidad de Servicio y por los excelentes productos que ofrecen, sino, porque El Ayllu forma parte de nuestra Cultura, está en muchísimos de mis recuerdos de infancia.
El Ayllu, es un pedacito del Cusco para los Cuqueños, que compartimos con alegría con todos los visitantes peruanos y extranjeros que viajan desde lejos para admirar nuestra historia y nuestra Cultura, no exagero al afirmar que El Ayllu es parte de nuestro Patrimonio; cultural, gastronómico y es parte de la Cultura viva que debemos valolar y cuidar.
Es bueno que inversionistas peruanos y extranjeros vean en el Cusco un buen lugar para hacer negocios, pero sería ideal que reciban el mensaje que los cusqueños estamos enviando hace tiempo y que se malinterpreta; vayan a Cusco, inviertan, hagan negocios, pero recuerden que la ventaja diferencial que hace al Cusco un lugar que convertirá sus inversiones en ganancias, es su Cultura, respétenla, cuídenla y sobre todo valórenla, estoy segura que Sturbucks puede encontrar un lugar genial para atender a sus clientes y espero que el Arzobispado Cusqueño recuerde que el pueblo al que guía es al Cusqueño y no a los inversionistas foráneos.
Maritza Pino
23
2008
Es una pena lo del Ayllu. Desde que era niño ibamos con mis papás a tomar desayuno. Los mozos nos conocían de nombre, y hasta ahora se acuerdan a mi hermanita mayor.
Si es posible evitar eso, debe ser por una re-formulación del Ayllu. Creo que es perfectamente posible que eleven sus precios, y los consumidores deberíamos comprender y admitir eso. Es peor quedarse con un café cusqueño y una lengua de suegra cara, que con nada.
saludos
23
2008
Qué pena.
Debo volver a Cusco antes de que cierre o peor aún, ese chisme sea real y se convierta en un Starbucks. puak.
23
2008
Mi primer recuerdo del Ayllu, es a inicios de los 80, cuando con mi abuela nos llevaba a tomar esos delicioso ponches de leche, acompañados por las lenguas de suegra o los ojos de buey. En estos tiempos, ahora con dos hijas, ellas disfrutan de la leche asada, postre tan delicioso que creo sus paladares recordara´n dentro de algunos años.
Desde que el Arzobispo de la doctrina del Opus Dei llegó al Cusco, muchos de los centros de culto han ido cambiando, parece que dentro de poco solamente los domingos podremos ingresar a laCatedral, el resto de los días los turistas serán los que lenen sus pasillos, sin decir una plegaria al Señor de los temblores.
El café Ayllu, juntamente que el Extra son los ultimos cafés en donde los peruanos podemos entrar y degustar, sin necesidad de esquilmar nuestros bolsillos, ya que en el resto de locales, los precios son prohibitivos. Además de disfrutar una amena conversación con música clásica de fondo y una vista del atardecer sobre la Compañía.
Ojala (Quiera Dios), que haya un momento de pare, para el establecimiento de estas transnacionales, que solo creen en ganar sin importar la tradicion y la cultura que posee el lugar en donde se asientan y que la Iglesia no solo sea un ente recaudador de dienros, que no ayudan a la mejra de tanto pobre que deambula por la región.
23
2008
Mi Ayllu nooooooooooooo
wuaaaaa, que penita.
bueno ire a visitar otra vez...
mm no se que mas poner, me conmoviste.
espero lleguen a un acuerdo mutuo...
saludos..
23
2008
Este octubre me doy una vuelta por El Ayllu, si es que llega a esas fechas. UNA PENA, DE VERDAD!!!
24
2008
No lo puedo creer, no saben que impotencia me da, estoy viviendo en los Estados Unidos desde hace unos años y siempre me mantengo al tanto de lo que acontece en mi ciudad imperial, y el echo de saber de que el ayllu no estara mas ahi cuando yo vuelva, me llena de mucho pena, ojala que los del arzobispado reconsideren y opten esta vez por la tradicion de ese lugar para el Cusco y para todos los cusqueños y sino es asi solo me queda decir Gracias a la Familia Beltran por todos estos años!!! BYE AYLLU QUERIDOOOOO.....diablos que chocante esta noticia, hasta mi corazon empieza a later rapido de la impotencia.....
24
2008
Es una verdadera lástima y no solo por la nostalgia que involucra ver en riesgo de cerrarse un local con identidad 100% Cusqueña.
La Municipalidad del Cusco y el INC deben tomar medidas para AYUDAR a preservar locales que representan la identidad y la cultura propia de un Cusco contemporáneo. Por ejemplo se podría nombrar a ese establecimiento y a algunos otros similares como patrimonio cultural de la ciudad y generarle un régimen tributario especial que permita hacerlos competitivos ( quiza exonerarlo de impuestos, o COBRARLE A LA IGLESIA un IMPUESTO tan grande por hacer cerrar un local "patrimonio cultural" que lo piense dos veces antes de querer entregarlo a STARBUCKS o quizá al revés ofrecerle facilidades tributarias a la Iglesia -ya que tanto le gusta la plata- por alquilar un inmueble para favorecer la preservación de un local emblemático de la cultura del Cusco, LA IDEA ES HACER ECONÓMICAMENTE COMPETITIVO MEDIANTE MANEJO TRIBUTARIO A UN MIEMBRO DE NUESTRA COMUNIDAD QUE REPRESENTA A LA IDENTIDAD CUSQUEÑA).
Como cusqueño ausente de nuestra querida ciudad uno se siente contento de leer sobre el crecimiento del Cusco y saber que hay nuevos negocios pero también creo que nuestras autoridades TIENEN que ayudar y dar facilidades REALES y TANGIBLES a los Cusqueños para preservar la identidad de la Ciudad ¿o como creen que uno podría competir contra el mega capital que poseen las empresas de fuera?, debemos ayudar a proteger los rasgos culturales que nos hace únicos y que son nuestra ventaja para hacer atractiva a nuestra ciudad en el mundo.
24
2008
Es lamentable esta noticia, un arzobispado, del opus dei, que desde su llegada al Cusco no ha hecho otra cosa más que llenarse el bolsillo; aún todos recuerdan cuando prohibió todo tipo de evento en el atrio de la catedral y cuando lo hicieron al frente suyo, taparon con una manta toda la Catedral, es nauseabundo, seguro hay directivas del "Jefe" metalizado Juan Luis Cipriani, hombre que desprecia los derechos humanos y la cultura, que quiere sumergirnos en su cavernaria visión de la religión católica, con matices muy diversos, como el excesivo apego al dinero.
Hoy el Ayllu va a cerrar, el Cusco perderá parte de su atractivo con eso, ese alma, espíritu que aún habita por sus calles, pero que lentamente va muriendo.
Ojalá se diseñarán planes, como en otros lugares, que una la modernidad con la cultura y la tradición, pero no existe ningún plan diseñado que junte estas visiones.
Y encima pondrán en su lugar el café chatarra, en envase de plástico y con una decoración de muy mal gusto, paredes rojas y sofás negros aghhhh
24
2008
es bueno que publiques una noticia asi. y por los comentarios se ve que todos estamos conmovidos. de alguna manera tengo la esperanza, casi certeza de que no sucedera puesto que los cusquenios y al menos la juventud cusquenia ya empezo a tomr conciencia de lo que es su cultura y su patrimonio. yo a la distancia apoyo al ayllu y que no se mueva de esa esquina :D
25
2008
Realmente es lamentable que quieran desalojar a los dueños de "El Ayllu" de la esquina que todos los cusqueños y visitantes conocemos... como ya lo dijeron es una verguenza los intereses economicos que tiene el Arzobispado de Cusco. Hace mas de 12 años que no vivo en mi querido Cusco, pero cada vez que voy de visita a mi linda ciudad, me doy un tiempo para tomar un ponche de leche en "El Ayllu" claro esta acompañado de un rico pan con nata, el cafe "El Ayllu" es parte de Cusco, y es uno de los pocos lugares que mantienen la escencia de la Cusco de ayer, de aquel podias caminar por la Plaza de Armas sin ser molestado por aquellos "jaladores" de restaurantes, discotecas, y demas negocios la ciudad ha cambiado mucho, se ve desordenada y demasiado materialista y eso me da mucha pena. Espero que el Arzobispado deje este "mal" interes economico y no nos quite parte de nuestra tradicion.
25
2008
Es una lástima.
Soy Limeño pero vivo en Cusco desde hace 7 años, y el café El Ayllu siempre fué un lugar especial.
Realmente da pena constatar que la iglesia catolica está regida por un manto de ambición, eso siempre ha sido así y no cambiará.
Por cierto ¿Alguién puede decirme como es que el arzobispado del Cusco es dueño de propiedades en el centro historico?
25
2008
Oh.. casi me olvido, muchas gracias Renzo por todos los articulos y/o historias que escribes sobre Cusco, comparto tu punto de vista en muchas de ellas y de alguna manera leyendo tu blog me siento cerca de mi querida ciudad. Y aunque tarde....Feicidades por tu matri!!! Saludos desde USA
25
2008
Hola, yo soy cusqueño, fui varias veces al cafe Ayllu, me parece un bonito lugar, sobre todo acogedor pues tiene una sencillez y una tradicional calidad, como varios locales en el cusco. yo considero que al considerar la antiguedad y tradicion, es una pena enorme el que se mude este distinguido cafe, pero tampoco es justo que las personas vivan de la iglesia, estas personas vienen usufructuando un local altamente comercial durante muchos años pagando solo una mìnima cantidad al arzobispado que creo que necesita del dinero pues hay muchos curas que viven en el avandono en provincias y pueblos y quiza me equivoque,y la iglesia no necesite de mas dinero, pero lo cierto es que estas personas viven de la iglesia y gracias a ella poseen una reputacion y se sostienen economicamente y pienzo que mas que quejarse, deberiam mas bien agradecer a Dios y a la iglesia por haberlos acogido durante tantos años y a un irrizorio precio de alquiler de 1. 50 y a perpetuidad. osea que es un abuso. yo considero que la iglesia tiene el derecho y el deber de poner en nuevas manos este local y muchos otros que tienen o estan en la misma condicion,
yo como cusqueño conozco lo que esta sucediendo en el cusco, la pobreza y las diferencias economicas y sociales que existe, los barrios marginales no tienen ni idea de la existencia de ese local y ni siquiera saben de cuanto vale una taza de ponche con su lengua de suegra y quiza ni siquiera pueden alcanzar a su precio.
25
2008
SOLO ESPERO QUE NO TOQUEN AL CAFE EXTRA, PORQUE NO SE QUE SERIA. MANTENGAN LA TRADICION. EL CUSCO ES DE TODOS, Y PROTEJAMOS LA CULTURA. NECESITAMOS ESOS CENTROS QUE NOS IDENTIFICAN CON LO NUESTRO.
25
2008
El Cusco sin El Ayllu pierde gran parte de su cultura moderna propia de los que hemos nacido allá.
Es el precio que debemos pagar por tener una de las ciudades mas bellas del mundo, pero si podemos hacer algo hagamoslo.
ENVIA UN CORREO AL ARZOBISPADO DEL CUSCO, SOLICITANDO SEAN COMPRENSIVOS CON ESTE CASO.
EL CORREO ES:
arzcusco@speedy.com.pe
seccusco@speedy.com.pe
25
2008
Es una pena muy grande esto que cuentas...es un lugar por el que hemos pasado creo que casi todos los que visitamos Cusco en algún momento y que siempre recomendamos a viajeros. Cuando le conté esto a mi esposo me dijo "Es mejor caer en manos de un mercader Veneciano que en manos de la Iglesia" y a pesar que soy católica me duele darme cuenta que cuando se trata de plata la Iglesia se olvida todo lo que predica.
Ojalá se llegue a algún arreglo.
Saludos,
Katia
25
2008
Como abogado de la familia Beltrán Paz en su campaña para evitar el cierre del Café Ayllu en las condiciones que lo plantean los asesores del Arzobispado del Cusco, no puedo más que sentirme reconfortado de las expresiones de solidaridad de decenas de personas en este Blog y de cientos de personas en un libro abierto en el propio Café.
Al asumir esta defensa pensé que era necesario preservar este espacio de "cusqueñismo" y buscar un entendimiento razonable con las autoridades del Arzobispado.No imaginé la magnitud del arraigo de este Café en el sentimiento colectivo de los cusqueños, situación que está tornando este caso, en una causa ciudadana que crece cada día y cuyas consecuencias parece no advertir aún el Arzobispado.
Respecto de lo afirmado por el Sr. EDison Lopa, conviene aclararle que la Familia Beltrán no paga 1.50 de arrendamiento mensual sino DOS MIL SETECIENTOS OCHO DOLARES AMERICANOS MENSUALES, suma que corresponde al valor de mercado de ese local a la firma del último contrato y que, en la propuesta de renovación de arrendamiento, se planteó hasta US$ 4,000 dólares mensuales de arrendamiento más un conjunto de mejoras integrales en la propiedad. En relación a sus válidas reflexiones acerca de la pobreza en nuestra ciudad, creo que no corresponde utilizarlas como contra argumento en este caso, salvo naturalmente que el Arzobispado haya decidido instalar en el local un comedor gratuito para la niñez abandonada, lo cual no parece ser así ya que el mismo señor Lopa refiere que "... tiene el derecho y deber de poner el local en nuevas manos".
26
2008
Como no recordar el Ayllu, cuando iba a comprar las lenguas de suegra y a desayunar, lugar favorito de mi esposa Guadalupe y de toda la familia que nos visitaba de EUA, España y México. El Cuzco es lo que es por sus tradiciones, ese es su encanto. Yo soy Uruguayo, nacionalizado español, pero cusqueño de corazón y sentimiento.y creo que el Ayllu debe de seguir en el lugar que se encuentra dando servicio a todos los cusqueños y turistas. Ojalá que el Arzobispado sea mas flexible con los dueños. Gracias por este espacio que nos dan para expresarnos.
26
2008
Cómo es eso, el Arzobizpado tiene intenciones de lucro? no que a ellos no le interesan lo material sino lo espiritual. Así es la religión pues señores, no es el amor al chancho sino a los chicharrones. Deberían pensar que el Ayllu es parte de la historia del Cusco moderno y lugar turístico ineludible.
Aún recuerdo cuando era niño y lo ví a Sting sentado en una mesa del Ayllu, le pedí amablemente que me cantara a capela una parte de Roxanne, quien amablemente accedió a hacerlo en voz baja (mejor todavía): "Roxanne, you don't have to put on the red light
Those days are over
You don't have to sell your body to the night, Roxanne". Señores, eso me pasó en el Ayllu, y lo van a cerrar, que pena.
27
2008
No pueden cerrar El Ayllu!!!! lo conocí en mi viaje de promo, he ido 4 veces más al Cusco después y cada vez que he ido he pasado por El Ayllu por un rico lonchesito.
Renzo como podemos ayudar a impedir que lo cierren?????
27
2008
La Lengua de Suegra y muchos mas, Ahora solo es el recuerdo para muchos de nosotros y la ilución de cuando vayamos a nuestro Cusco podamos entrar a uno de esos sitios donde vivimos muchos momentos, sitios como el Ayllu....Lamento la actitud del Arzobispado sobre todo porque soy Catolica, pero la última vez que fui al Cusco hace 3 años, realmente me choco no poder entrar a la Catedral como antes, me enoje mucho y gritaba soy cusqueña pero nada, igual tuve que esperar. Recordando que antes iba a cualquier hora y me ponia a caminar, buscar paz ,etc. No es posible que se vea todo ahora como una fuente de ingresos, y que de los Catolicos?, que de lo nuestro?. Acaso no vale nada.... Voy a escribir al Arzobispado y les pido lo hagan tambien todos los que queremos a nuestro Cusco.
Amparo
27
2008
Hola, soy cusqueño y deje de vivir en mi Cusco querido hace 20 años, y tengo los mas bonitos recuerdos de mi juventud cuando iva con mis amigos y amigas a tomar un cafe con el delicioso pastel lengua de suegra, es lamentable como las autoridades del Cusco permitan que cierren este local que es tan querido por todos los cusqueños,espero que hagan algo para evitar esta lamentable noticia de su cierre.Te extraño mi cusquito querido!!!!
28
2008
La Historia de la ciudad y la Memoria urbana del -antiguo 'Portal de Carnes' : Languidecen.
Languideceran...siempre.
La defenestracion viene de arriba,ironicamente asume el termino: 'Eclesial'.
La Ciudad , sus habitantes, y sus espacios hacen parte està 'Historia colectiva' en un Cuzco, que jamas volvera a encontrar un espacio igual de convivencias.
Si la indiferencia eclesial hacia la ciudad y sus gentes, se ve en esta muestra... debemos saber buscar una respuesta en nosotros, que como sociedad civil, debera buscar ser respetada.
No se cuantos 'cafes cuzquenos', vendera STARBUCKS
quiza ninguno!!!! pues los autenticos, estan por acabarse...una gran pena, un gran dolor.
SALINAS LOVON JOSE LUIS
ARQUITECTO
CAP 2823
29
2008
Hola Renzo:
Te saluda Dayhanna Chávez, reportera del programa Ayer y Hoy de Frecuencia Latina, el motivo de este mail es para hacerte una consulta, ya hace 3 semanas estuve en Cusco y también cubri la noticia del Ayllu. En esa visita tuve la oportunidad de conversar con la señora Zoila Paz y le hicimos una bonita nota. Lo que quisiera es un número, un mail o una forma de avisarle a la señora que el domingo ya sale la nota al aire, me imagino que querrán verla y lamentablemente perdí varios papeles donde tenía su número. Tu podrás facilitarme esta información? Por lo que he leído tu vives en Cusco y quizás te sea más factible conseguir el dato.
Te lo agradecería mucho.
Saludos
Dayhanna Chávez
990033293
dchavez@frecuenciatv.com.pe
29
2008
Inaudito en verdad! Pero si realmente se concreta lo del Starbucks en ese local convoco a una campaña pública para que nadie consuma en dicho local, ni peruanos ni extranjeros.
En cuanto al modo de actuar de la Iglesia Católica a la que pertenezco, me decepciona y demuestra que para un sector de la Iglesia prima el dinero.
¡Pero que podíamos esperar de un obispo perteneciente al OPUS DEI!
29
2008
Es triste y penoso ...punto de encuentro obligado para nosotros los artistas cusqueños...como no recordar las pláticas con el maestro Armando Guevara Ochoa (si, el Patrimonio Cultural Vivo de la Nación) donde me contaba sus anécdotas y sus chistecitos pícaros....o los infaltables ponches de leche despues de ofrecer un recital en algún auditorio del centro histórico comentando con los colegas y amigos "como habia salido el concierto"...tantas charlas amenas y educativas degustando un café o un chocolate caliente con tantos maestros músicos extranjeros que por ser Cusco una ciudad cosmópolita siempre nos visitan...es la realidad cruda lo que hoy se esta viendo....la religión Católica siempre ha sido y será una transnacional que solo le interesa el dinero.....se estan quitando la careta....usufructuando con inmuebles construidos con sangre nativa.
30
2008
Estimados lectores del blog,
Agradeciéndole a Renzo por éste espacio para poder apoyar la protección de los rasgos culturales contemporáneos de nuestra ciudad quiero comentar lo siguiente:
Si bien es cierto que en Cusco recibimos con los brazos abiertos a todo el mundo creo que tampoco se trata de vender el alma al diablo y perder elementos característicos de la personalidad de nuestra ciudad, me pregunto ¿que sigue?, ¿vender como recuerdos los Keros del Museo Inka, solo porque es un buen negocio?, ¿acaso no ha protegido la Municipalidad y el INC el centro histórico antes - para preservar su identidad -evitando la colocación de carteles fluorescentes y huachaferías por el estilo?, pues en mi opinión éste es un caso parecido, lamentablemente más sutil y delicado por tratarse de un negocio, pero es innegable que el Café el Ayllu es parte de la cultura viva actual del Cusco y creo que merece un manejo particular.
No puedo dejar de sentirme indignado por la falta de agudeza e inteligencia de nuestras autoridades para preservar un estilo y una forma de ser. Nadie les sugiere que voten a palos a potenciales inversionistas (aunque algunos realmente así lo merezcan), pero que se preocupen por crear formas de proteger a la ciudad de una alienación cultural. Y del Arzobispado ni que decir, a éste paso uno de éstos días salen con que van a poner un night club en Santa Catalina, porque es más rentable.
Adjunto las direcciones electrónicas de algunas autoridades locales:
Arzobispado del Cusco:
arzcusco@speedy.com.pe
seccusco@speedy.com.pe
Municipalidad del Cusco:
municipalidad@municusco.gob.pe
Instituto Nacional de Cultura del Cusco(Buzón de Sugerencias):
http://www.inc-cusco.gob.pe/buzon/#e.
30
2008
BUENO GENTE DEL CUZCO A PONERSE LAS PILAS Y A VOLTEARLE EL PASTEL A LA SANGUIJUELA DEL ARSOBISPADO, CURAS DE MIERDA, AMBICIOSOS HIJOS DE p.....ES HORA Q DIGAN HASTA ACA LLEGARON CURITAS ENFERMOS, DEPRAVADOS, HAGAN UNA MANIFESTACION Y NO PERMITAN Q UN NEGOCIO COMO STARBUCKS GANE ESTA VES, PRIMERO ESTA LA CIUDAD, LO Q DESEAN SUS HABITANTES Y NO LA AMBICION DE LOS CURAS %$&@#$^$#, DEPENDE DE LA GENTE CUZQUENHA HAGAN ALGO NO SE QUEDEN CON LOS BRAZOS CRUSADOS, SI QUIEREN MODERNISARSE Q LO HAGAN EN OTRO LUGAR NO PRECISAMENTE EN LA PLAZA DE ARMAS, LES DESEO MUCHA SUERTE.
30
2008
Otra vez golpe bajo, la Cultura viva de Cusco, la memoria colectiva sufre ante tal exabrupto de la poderosa organizacion hoy y siempre abusiva y dominante.
Otra incorreccion como tantas de la institucion que demasiado discretamente atropella y falta a las mas minimas consideraciones que exige la etica y la convivencia humana.
ESPEREMOS QUE ASI COMO FAVORECEN A LA DESMESURADA INTERVENCION PRIVADA EN PREDIOS Y ESPACIOS DE NUESTRO CENTRO HISTORICO MONUMENTAL, SIN NINGUNA SENSIBILIDAD, RETRIBUYA CON LOS INGENTES INGRESOS, QUE RECIBEN SABE DIOS POR QUE?
A LA POBLACION QUE MAS NECESITA Y PIDE DEVOTAMENTE EN SUS IGLESIAS QUE SE ACUERDEN DE LOS POBRES Y PUEDAN VIVIR DIGNAMENTE.
amen
pd.
quienes muy temprano cargados de energia absorvida del entorno magico y grandioso de esta hermoza pacha mama, para continuar la jornada hemos saboreado un desayuno exquisito, en el grato espacio lleno de generosidad, amabilidad, y simpre con la grata compañia de una V SINFONIA o las cuatro estaciones de Vivaldi, sentimos en lo mas profundo ese golpe bajo, letal e incontenible como sera siempre nuestra protesta...e incorformidad ....
Si no hay cafe para todos .. no hay cafe para nadie...." dice nuestro gran pata el Che..
Nunca olvidaremos lo bueno, y a la iglesia siempre la recordaremos mal..muy mal..
30
2008
Holas, soy una cusqueñita princesita inca, de verdad me apena lo que el opus dei (ah no doy)esta haciendo con el Ayllu, pero diganme que mas podemos esperar de el Arzobispado que no hace mas que lucrar con el Cusco, o ya olvidamos el comentadisimo Pasaporte Inca, que fue no otra cosa mas que robar licitamente a los turistas.
El Ayllu es un clásico de clásicos, recuerdo cuando de niña mi mami nos comentaba de mi abuelo Papa Edgar(QDDG)quien solía ir a este lugar, claro fui por primera vez con mi mami, un delicioso cafe y una lengua de suegra tradicional, como olvidarlos.
Radico en Lima casi toda mi vida y suelo visitar mi Cusco querido cada año, seria una pena este año no encontrar el Ayllu.
Starbucks, en esa esquina??? waaaggggg!!! venderan un clásico cafe Cocla???
Lucro eclesiastico, eso es lo que hace el arzobispado.
Energia positiva Familia Beltrán!!!
01
2008
El querido Ayllu está sufriendo los embates del mundo moderno, soy tan cusqueño como muchos de los que aqui opinan y muy cusqueñiasta por supuesto, pero cusqueñista con criterio; los tiempos estan cambiando y demasiado asceleradamente en muchos casos, vivimos en un mundo globalizado en el que los negocios se han separado y hace mucho de lo sentimental, si es Starbucks quienes estan pujando por este local y ofreciendo mas dinero, pienso que el Arzobispado esta en su derecho de optar por la opción económica mas conveniente, como lo hariamos cualquiera de los que estamos opinando en este portal, discrepo de la opinion de esa paisana que dice que el Starbucks no durara mucho tiempo en Cusco, sus cafes son muy buenos pero nada comparables con los ponches de leche del Ayllu o sus lenguas de suegra o sus sandwich calientes,, que le queda a los dueños del Ayllu, buscar otro lugar centrico, que de seguro lo van a encontrar, y si de algo pueden estar seguros es que a donde vayan sus clientes bien ganados los vamos a seguir.
03
2008
Hola, yo tb soy cusqueña, vivo en Lima...bueno la cosa no es contra Starbucks, ellos quieren invertir en el Cusco y eso esta bien es muy positivo y generará trabajo, vivimos en la globalización y tarde o temprano tenia que llegar al Cusco, pero no de la manera tan desordenada en que se esta llevando a cabo, pronto veremos la plaza de armas de Cusco como un foodcourt de cualquier centro comercial limeño, y donde quedará la belleza tradicional de la plaza?? No podemos negarnos a la inversión, pero si debemos negarnos rotundamente a la ineptitud de las autoridades cusqueñas que no piensan en adecuar lugares para que toooodas las franquicias del mundo que asi lo deseen pongan sus locales al servicio de los turistas nacionales y extranjeros, y de los propios cusqueños, pero recordemos que la plaza de armas del Cusco es patrimonio cultural de la HUMANIDAD, es correcto convertirla en un patio de comidas?.
04
2008
Es una pena que un local como el Ayllu desaparezca porque es una tradicion que es reemplazada por una franquicia que no ofrece nada especial. El Arzobispado busca mayores ingresos y decide alquilarlo al Starbucks y la Municipalidad permite esto, ambos con el objetivo de recaudar mas. Aparte de perder una tradicion no se dan cuenta que estan matando a la gallina de los huevos de oro?? El gran atractivo del Cusco son sus tradiciones, el turista que vaya al Cusco y se encuentre con Starbucks, McDonald's, KFC y demas locales de junk food no va a encontrar diferencias entre gringolandia y el Cusco.
Los cusqueños son los grandes perjudicados, porque El Ayllu es uno de los pocos locales en la Plaza de Armas que tiene precios asequibles para los locales, ya que el resto cobra precios "turisticos". Al ser ellos los grandes perjudicados e interesados tambien deben remediar esto al no acudir a estos junk foods a consumir y no recomendar estos locales a los turistas y enviarlos a los otros restaurantes tipicos que estan a las espaldas de la Plaza de Armas. Solo asi abandonaran el Cusco y dejaran espacio a los pequeños empresarios cusqueños que con mucho esfuerzo mantienen sus negocios.
04
2008
Mi papá es cusqueño, y a pesar de ser limeñan, me siento cusqueña tambien porque lo llevo en la sangre. Me indigna haber leído lo que he leído en este post, no sabía de la situación. El Ayllu, como bien dijo alguien comentando anteriormente, es un pedacito de Cusco. Cerrarlo sería algo así como negar una parte de nuestra cultura y nuestra historia (no sólo lo que ocurrió hace centurias es historia, la historia la construímos cada día con manifestaciones de nuestra cultura como la gastronomía). Ya es hora de que la iglesia deje de solapar sus ánimos de lucro y su hipocresía (me pregunto qué tipo de presión pueden estar ejerciendo empresarios extranjeros en el Arzobispado, y a cambio de qué, para que sean capaces de cometer semejante injusticia contra la familia Beltrán y los peruanos...). He ido sólo 2 veces al Ayllu, y esas dos veces fueron suficientes para enamorarme del espacio, de su comida, de su gente porque la atención es buenísima y los precios justos, y el ambiente de calidez que ahí se siente no tiene punto de compatación. Creo que aún no somos concientes de lo que están haciendo varios decisores de inversiones comerciales y turísticas en el Perú. Poniendo de ejemplo puntual el caso de la Plaza de Armas del Cusco y esta situación con El Ayllu, no nos damos cuenta de que estamos perdiendo nuestra esencia? En qué nos queremos convertir? en ciudades como las grandes europeas, campeonas del turismo internacional, donde uno tiene que rebuscar sitios escondidos para probar un poco de la verdadera cultura del lugar??? Por favor! cuándo vamos a comenzar a valorar realmente lo que es nuestro y vamos a dejar de permitir que las multinacionales extranjeras se devoren lo poco que queda de nuestras tradiciones? Todo tiene un límite. No estoy en contra de que un Starbucks se sitúe en San Isidro, Miraflores o el Jockey en Lima, no rompen con la estética ni lo urbano, pero en la Plaza de Armas del Cusco? y encima, queriendo echarse abajo un negocio bien peruano que no ha hecho otra cosa sino dejar en alto el nombre del Cusco ante peruanos y extranjeros? Al blogger, un pedidoe especial que seguro mucha más gente quisiera pedir: difunde más este artículo! hazlo llegar a medios de investigación periodística en Lima! que corra por email! no se... tantas cosas se pueden hacer! pienso que aún, como opinión pública, tenemos el deber y el derecho de saber que estas cosas estan sucediendo y debemos formarnos una opinión, y porque no, hacer sentir nuestra voz de disgusto para exigir respeto por lo nuestro. Hoy es El Ayllu, mañana quien sabe qué más quieran arruinar quienes no ven el real valor de las cosas. Saludos y gracias por compartir esta información.
05
2008
Los invitamos a dejar su testimonio de cómo el Café Ayllu ha sido parte de su vida en este Blog.
http://salvemosalcafeayllu.blogspot.com/
Así mismo los invitamos a participar en la
VELADA DE SOLIDARIDAD con el Café Ayllu
El día viernes 6 de Junio del 2008 a las 7 p.m en la Puerta del café.
Traigan velas, pancartas, arte.
POR FAVOR PASEN LA VOZ
09
2008
Gracias Renzo por el artículo, soy limeña pero hace varios años q vivio en el Cusco, mis abuelos son cuzqueños y siempre desde niña en mis vacaciones me llevaban al Ayllu tomar el té. Ahora q yá vivo en la ciudad imperial, no dejo de llevar a mis hijos a este nostálgico café. Lamento la posición del Arzobispado del Cusco, ojalá recapaciten y dejen al emblemático Café Ayllu en paz.
16
2008
Yo tambien, como varios, soy un cusqueño que vive en Lima. Espero, si no es tarde, poder tomar aunque sea un ultimo desayuno en el buen ayllu...
18
2008
Vivì un par de años en esa ciudad y aùn queda en mi memoria aquellos momentos preciosos cuando nos juntabamos con mis alumnos del Puklla y subiamos a comer unas pizzzas. Sin duda ese balcon tiene historia.
Indigna que esto pase con el Ayllu, creo que es momento de que los cusqueños hagan saber su repudio al arzobispado por esta actitud que de por si sola pinta de mercantilista a los capitales foraneos. Cuando no la iglesia. De seguro son gente del Opus.
Desde Arequipa mi solidaridad y los mas grandes recuerdos.
21
2008
CAFE AYLLU y LUCHIN CASTAÑEDA.
Soy un caminante del mundo y a tropezones vi muchas realidades, conocí lugares sorprendentes, gente inimaginable, y también diferencias que me harían comprender lo bueno y lo malo lo mediocre y oportunista que el ser humano es capaz de fabricar como alternativa de vida.
Andar por este mundo con la ingenuidad al hombro, confiado solo en su honestidad, el valor y el arrojo como filosas espadas, es como ir a la guerra desprotegido de armaduras. Si usted tiene la virtud de ser honrado, trabajador, sincero y responsable y confía en extremo en sus flancos, entonces debo confesarle que corre el peligro de caer en una emboscada artera, sufrir el fuego del francotirador despiadado, que camuflado en el frondoso follaje de la mentira y la hipocresía, le lanzará andanadas de envenenados dardos.
El blanco será su anatomía espiritual, su moral, sus principios más inconmovibles... Y por lo general se dará usted cuenta de los ponzoñosos disparos, cuando despierte de su encantamiento, gracias a la pestilencia de la saliva y movimientos rastreros de su atacante.
A quien me refiero? A Luchin Castañeda..
Quien con descaro pretende hacernos consentir que nuestra costumbres ,nuestras tradiciones, el esfuerzo propio de los Cusqueños no valen nada ,porque la modernidad tiene la capacidad sin reparo alguno derrumbar honras y esfuerzos y como sueltos de huesos es capaz de afirmar que “ el Ayllu también podría ser reemplazado y casi, casi olvidado? , y no se percata que los lugares emblemáticos penosamente desaparecidos en Lima fue gracias a los ponzoñosos apetitos de gente que como el apostaron a intereses y no apreciaron el verdadero valor que hizo posible sus trascendencia en el tiempo .
Así como hay variedades de serpientes, culebras y ponzoña, también existen variedades de hombres. En ocasiones muy difícil de distinguir su condición de tales a la de los ofidios.
“Los mediocres, más inclinados a la hipocresía que al odio, prefieren la maledicencia sorda a la calumnia violenta. Sabiéndose que ésta es criminal y arriesgada, optan por la primera, cuya infamia es subrepticia y sutil. La una es audaz, la otra es cobarde? Así los describía José Ingenieros hace ya bastante tiempo en su libro “El hombre mediocre?.
Luchin se enquisto en nuestra sociedad, para dar rienda suelta a sus apetitos particulares , jamás guardo el mas mínimo respeto por nuestra cultura , y sus valores que sin reparo ha venido depredando , su faceta de personaje que pulula en nuestro medio, en todas partes, el que se la ingenia para flotar como el corcho, el que modela ideas y conductas aprendidas como en los libretos del teatro.
Ese que no tiene talento para trascender por sus aportes y esfuerzos neuronales, sino por su bien aprendidas manipulaciones y movimientos de reptil ofidio, ese que tuvo el descaro de conformar una comparsa ideal con la iglesia, hecho que es repudiado por los propios sacerdotes de la arquidiócesis , se las ingenio para usufructuar el patrimonio artístico en un consabido contubernio con el arzobispo muy pariente de el ,subterráneamente manejar fondos del turismo por las visitas a la catedral y otros centros religiosos .
Sabe la población como se distribuyen esos fondos que son miles de dólares? Sabe la población cuanto se embolsillan el Tio y Luchin ¿
Sabe la población que trabajadores del arzobispado fueron despedidos para evitar testigos de los malos manejos que hasta ahora se producen.
Hay muchas interrogantes que solo Luchin y su consabido Tio deben responder. La culebra, por demás personaje bíblico, ataca sobre todo a las de alma noble, las que ensimismadas en sus habituales y mundanas obligaciones no tiene el tiempo para pensar en perversidades ni en las más asqueantes de las debilidades de los miserables, de los que bien describe Víctor Hugo, de los que en pretendidas hipnosis de la mentira, de fantasiosas historietas, solo creíbles por su propia especie, de quien recibe el veneno.
Luchin Castañeda no tiene la calidad moral para opinar sobre un espacio muy querido por los Cusqueños como es el CAFÉ AYLLU,.,no puede usar libretos que solo corresponden a lo que hizo Alcapone en chicago cuando extorsionaban a los comerciantes y manipulaba para que los grandes mafiosos tomaran posición de los negocios muchos de ellos de gente humilde ..eso mismo pretende hacer en Cusco.
No menciona Luchin en su comentario escrito en"Viajeros on Line" (un blog donde se toca el abuso al Cafe Ayllu ) su papel subterráneo de defensor de los bienes de la iglesia, su capacidad de negociador de estos bienes que le permiten pingues ganancias , el pueblo no sabe que el es el principal promotor para que el CAFÉ AYLLU sea desalojado , el ya sabe quien será el futuro inquilino que ocupara su lugar , hoy nos fue revelado todo esto por gente de su mismo entorno cansado de ser constantemente manipulado.
Hagamos que ese propósito desvelado y mal intencionado NO PROSPERE , defendamos el CAFÉ AYLLU , que sea el espacio representativo para que las honras de los cusqueños no sean PISOTEADOS, este "conjuro" es la mejor arma a emplear para evitar su ofensiva.
Los efectos no se dejan esperar: Usted verá como de inmediato se desvanece como el humo, a pesar de todos sus venenosos recursos.
Los oportunistas tratan de no encontrarse o sentirse al descubierto de sus verdaderas intenciones, no son más que el beneficio individual, sin importarles la suerte de los demás.
25
2008
No se podia esperar otra cosa de los representantes de la iglesia catolica en el Cusco, que en su afán de lucro, pueden vender hasta su conciencia L DIABLO `para llenarse de plata. Se sigue repitiendo la historia, llegaron tayendo la cruz y la biblia solo con el pretexto de apoderarse de los tesoros de los antiguos templos Inkas, una muestra el Koricancha, arrasaron con con todo en complicidad de los pillos almagros pizarros y los otros, y ahora cobran por entrar a este sagrado recinto, después de haberlo destruido, ES TIEMPO YA DE QUE SE TOMEN MEDIDAS PARA QUE TODAS ESTAS PROPIEDADES DE LA IGLESIA SEAN DEVUELTOS AL ESTADO PERUANO, PARA QUE SIRVAN AL SUSTENTO DE LOS POBBRES Y NO DE ESTOS MISERABLERS CURAS QUE NEGOCIAN A SUS ANCHAS CON ESTAS PROPIEDADES ILEGALMANTE OBTENIDOS , A NOMBRE DE UN DIOS.
Los que hemos acudido al Ayllu a saborear aunque sea un café nos sentimos dolidos porque será devorado por el hambriento apetidto de lucro de estos insanos curas mercenarios de la fe.
27
2008
Definitivamente es un abuso lo que esta tratando de hacer la Iglesia que no practica lo que predice, personalmente voy al menos 2 veces a la semana a tomar desayuno en El Ayllu y es un verdadero placer sentarme en ese lugar tan acogedor, debemos hacer una cruzada para que no se llegue a concretar el desalojo.
03
2008
bueno..., a todo esto, van a disculparme, pero tal familia bel... - y ellos nunca lo han dicho - han tenido todas las facilidades de seguir con el local, hasta lo que yo se, muy confidencial por lo visto, han pagado por años una suma irrisoria como de 200 soles mensuales ni 70 dolares americanos, es por eso q se negaron a que se les incremente a una suma comercial, es por tal motivo del juicio q emprendieron hace años, ademas el ayllu de los años 80s y mediados de los 90s era una cosa, ya que si no te has dado cuenta, la atencion es pesima -en la actualidad-, los precios para mi gusto, no van con lo que ofrece el local, prefiero irme a otros cafes donde la atencion es diferente, y para variar, vean el baño, una porqueria, ni siquiera le han dado un mantenimiento durante tantos años, desde que tengo uso de razon, tienen las mismas mesas, si pides una cola, te dan con un vaso de vidrio de una mermelada, tengo o no tengo razon???ustedes dense cuenta de toda esta pantominia creada, ...
05
2008
Como muchos de los cusqueños, yo soy un cliente de CAFE EL AYLLU, y déjenme decir que para mi y mi familia, es el único local con clase, donde el servicio no sólo es bueno por los productos que ofrece;sino que el trato de su personal, la música clásica, el respeto al cliente son realmente únicos. En mis viajes a Lima he tenido oportunidad de visitar Starbucks y créanme que este local no tiene punto de comparación con el Ayllu, es elegante y moderno si, eso no lo niego, pero no es un local con clase, la atención no es personalizada, uno es tratado como un simple cliente que adquiere un producto y punto. Lo que el Ayllu tiene de bueno es que te sientes tratado como en casa.
Comparto la idea de muchos de los cusqueños que no debemos permnitir que Cusco se convierta en un lugar que da acceso a la modernidad y tire abajo lo que es nuestro, lo que son nuestras costumbres y tradiciones.¡No perdamos nuestra identidad señores, qué viva el Ayllu!, patrimonio de nuestro lindo CUSCO.
12
2008
Soy chalaco pero cusqueño de corazón, he ido al Cusco infinidad de veces, soltero, casado, con hijos, sin hijos, y precisamente este lunes 14 estoy arribando en el vuelo de las 4 pm, para luego de descansar un poco dirigirme al Ayllu y expresarles mi solidaridad. No es posible que un café tan emblemático del Cusco pretendan reemplazarlo por el Starbucks, por favor, las Autoridades ( si es que las hay) tendrían que hacer algo, el Arzobispado en lugar de cobrar por todo lo que uno visita debería valorar lo que significa este sitio, no solo para los cusqueños sino para los turistas nacionales y extranjeros que disfrutamos de todo lo bueno que ofrece. No sé, pero si hay algo qué hacer durante los 4 dias que estaré en esta hermosa ciudad, fvr escribirme por este blog, pero el lunes a las 8 pm estoy allí.
13
2008
Estimados todos,
Si es verdad que es Starbucks los que queren el local de Cafe El Ayllu, tal vez podemos escribir a Starbucks. Ellos siempre dicen que ayudan a la gente con sus programas de "responsibilidad social." Si hay suficientes protestas, van a escuchar? Abajo es lo que acabo de poner en el sitio web de Starbucks, en su lugar "contact us":
"Putting people before products. Isn't that what you claim to be about? Then why push out the only cafe in Cusco that is for Cusqueños? El Ayllu Cafe has operated for 37 years in the same location. I have visited it since nearly 12 years ago. It is the only place on the Plaza de Armas in which one finds locals, not just tourists. If you push them out, with the greedy help of the Archbishop, the culture of Cusco will be forever diminished. Please choose another location and encourage the Archbishop to allow Cafe El Ayllu to remain."
29
2008
Estimados Srs.:
Es una pena lo que parece ocurrirá; cerrarán el café emblemático del QOSQO, con un nombre inmejorable; "AYLLU", que simboliza la cultura INKA, una música clásica ideal, etc....
Sabemos que la cuestión comercial quizá es indiscutible, pero debería haber una ley urbanística o ley municipal para preservar la cultura andina, sus costumbres, monumentos, y patrimonio en general, etc. Y que se cumpla ...que es lo que al fin y al cabo atrae a los turistas.
Personalmente me duele mucho que esto ocurra, ya que este local con sus servicios, ubicación y atención personal del Sr. Pericles, es lo que me han servido de inspiración desde hace veiticinco años, para al final abrir una cafetería en Pisac; "TINKUY". Y en el afan de colaborar para preservar esta tradición, estoy dispuesto a hacer una contraoferta como asociado del Ayllu o independientemente, junto con familiares-socios; familia Huarcaya, de origen Huancavelicano; Huaytará.
De haber un sincero interés podrían contactar con mi persona en :
01 436 4352 (Lima-hasta el 01-08-08), o en Cuzco al: 084 203094 ó cel: 984 277080 ó titinh1@hotmail.com.
Como comentario final, comunicarles que estamos justamente buscando un local para restaurante, de unos 300 m2, cerca de la plaza y poner alli algo típico peruano, con música andina; como era el "HATUCHAY", y mantener asi nuestra cultura. Y no como el restaurante de comida rápida "Bembos" que existe actualmente en la Plaza de Armas del Cuzco, y que el municipio permite no sé bajo qué criterios.
No está demás decirles que como referencia puedo dar la der Sr. Federico Miroquesada conocido mio y amigo de mi primo; Roberto Huarcaya Salinas.
Muy agradecido por su atención y que los Apus guarden de ustedes.
Lima, 29 de Julio de 2008.
Ing. Alfredo Hernán Huarcaya Pró.
DNI: 09164110.
07
2008
Otra vez esos POLITICOS RELIGIOSOS se meten en nuestra cultura, nuestra nación, que no les interesa lo que es DIOS ni la BIBLIA y solo les interesa dominarnos psicológicamente y que solo les INTERESA NUESTRO DINERO sin pagar IMPUESTOS, quieren venderle a la empresa Norteamericana Starbucks por muchos Dólares.
Que el Arzobispo Político Religioso del Cuzco y todo el Opus Dei que los follen si se llenan de dinero los bolsillos con Starbucks y lo cambian por “El Ayllu? que es lo nuestro.
Tomemos conciencia y recordemos que las más grandes injusticias fueron tomadas en nombre de la biblia y Dios
-A Atahualpa lo ahorcaron por votar la biblia.
-Túpac Amaru destrozado por 4 caballos POR LA SANTA INQUISION, métodos usados de España de esos Religiosos.
-El asesinato de Juan Pablo I por el Precio del poder religioso y todos esos MILLONES MENSUALES SIN PAGAR IMPUESTOS.
-El World Trade Center = Guerra Santa
Abajo la avaricia de toda esa Mierda Catolica Religiosa!!!!!
19
2008
HOLA SOY ESTUDIANTE DE COCINA Y QUISIERA MAS INFORMACION SOBRE EL POSTRE LENGUA DE SUEGRA, YA QUE NO ENCUETRO MUCHA INFORMACION, ACERCA DE ELLO.
TE DEJO MI CORREO, SI SABES DONDE MAS O MENOS PODRIA ENCONTRAR SOBRE ELLO, O ALGUN LUGAR EN LIMA DONDE venden el postre e informacion sobre su historia gracias.
VANESSACARRASCOCASTRO@HOTMAIL.COM
22
2008
es obvio que este arzovispado como entidad lucrativa que siempra ha sido, no le importara arrancarnos parte de nuestra cultura y tradicion para llenarse los bolsillos. seria bueno que se regresen a españa con su religion...
31
2008
Hola, soy hija de cusqueño y como tal parte de mi corazón está en esa hermosa ciudad.
He visitado Cusco numerosas veces desde mi niñez y siempre he ido al Ayllu para tomar un buen chocolate caliente con un sandwich de lechón.
No es que el Ayllu sea la maravilla; pero tiene su "ambientillo" que lo hace incomparable.
En fin, ese no es el tema. El tema es que si la propiedad es del arzobispado, de la señora alcaldesa o de Perico de los Palotes da lo mismo. Los dueños tienen derecho a renovar o no el contrato de alquiler y los $2708 que pagan de alquiler los señores Beltrán Paz, según su abogado el sr. Fausto Salinas Lovón (ver comentario del 25 de mayo), son poco para lo que vale el alquiler del metro cuadrado en la Plaza de Armas,pueden ver las ofertas en http://www.mundoanuncio.com/zona/cusco_62537/cat_8/oficinas_locales_traspasos.html Ahí ofertan locales para oficinas y piden entre $60 y $70 por ambientes de 20 m2 en la Av. El Sol que no es lo mismo que la Plaza de Armas.
Todos queremos que El Ayllu se quede; pero la razón la tienen los dueños del local y no los "caprichosos" que creen que con ponerse a llorar y hacer mucha bulla van a arreglar las cosas.
Señores El Ayllu es un buen negocio, si no lo fuera hace años que hubiera cerrado, ¿por qué no pagar un alquiler justo al arzobispado, a la señora alcaldesa o a Perico de los Palotes?
Saludos
25
2008
Que pena el ayllu se nos va
26
2008
CAFÉ AYLLU EN LA MIRA
El “Café Ayllu” es la expresión de un sueño de vida construido a lo largo de 37 años, proyecto empresarial de gente creativa y emprendedora que ha sabido enfrentar con audacia y coraje los desafíos de la época.
El emblemático Ayllu icono de cultura empresarial cuenta con capital humano de excelencia; Manuel y Zoila han introducido valores intangibles de calidad en el servicio donde el cliente es primero, lo segundo y lo tercero, un ciclo que no termina nunca.
Muchas empresas de familia caen por una cultura extremadamente conservadora, sin embargo un excesivo abandono de las tradiciones puede llevarlo incluso a una perdida de posicionamiento competitivo; el Ayllu logró adaptarse y manejarse en el difícil equilibrio entre la continuidad y el cambio.
Las empresas de familia fueron los responsable de todos los “milagros económicos”, hoy destacan en el surgimiento y desarrollo de las economías, pese a los embates de la globalización y la monopolización de los mercados donde el pez grande se come al pez pequeño siguen generando riqueza.
Mientas a muchas empresas les cuesta cambiar viejos paradigmas en la forma de hacer negocio debido a las estructuras mentales que se arrastran el cual impide romper los estilos de pensamiento en situaciones que se requiere cambios, el Ayllu adopto procesos de cambio y reingeniería organizacional.
El Café Ayllu se resiste morir, enfrenta una dura batalla contra la arremetida neurótica de la sotana del diablo que pretende desalojar del local donde opera para alquilar a franquicias de marca mundial (Starbucks, McDonald, kentacky Frid Chicken) que están al asecho.
El “Ayllu” camina por el péndulo del incierto futuro, conflictiva relación que ha generado una corriente de opinión de solidaridad. Enrique Zileri director de la revista “Caretas” ha lanzado un SOS, desentraña los oscuros intereses de la casta dominante del clero; según Zileri “seria un sacrilegio y pecado imperdonable permitir un “Starbucks” en este lugar”.
La iglesia y la burguesía “nacional” se asocian con el capital transnacional y a través de esa alianza se mimetizan asumiendo la defensa plena del proceso de globalización y del sistema institucional jurídico, cultural e ideológico que lo sostiene.
La avasalladora ofensiva neoliberal no tiene nacionalidad, para enfrentar la globalización imperialista, habrá que construir una gran alianza con los sectores económicos, sociales, ético-culturales y políticos cuyos intereses están en franca contradicción con los intereses del imperialismo y sus aliados locales.
26
2008
El futuro del Cafe Ayllu no se circunscribe en un hecho juridico menos en un mero gusto por los productos que oferta este emblematico, el transfondo es politico e idiologico, el Ayllu es un espacio de tradicion y cultura que preserva la indentidad , mientras el clero (OPUS DEI) poder "espiritual" mercantilista busca entregar al gran capital trasnacional, hace falta mayor solidadartidad con la familia Ayllu para que continue en en el mercado.
30
2008
barrios tradicionales como San blas y San cristobal estan topes no hay espacio para mas hoteles turisticos, ahora la mira es el barrio tradicional de SANTA ANA ya abrieron 3 hoteles en dicho barrio.