Qué bien por la cocina peruana. Ojalá que esto siga, tenemos una de las mejores cocinas del mundo. Los felicito por este blog dedicado a lo peruano.

holas,

estoy viviendo en Paris... la comida francesa en buena...pero realmente estoy extranando la comida peruana, mucho, mucho!
realmente ingredientes en los mercados no encuentro.

alguna recomendacion de restaurant o lugar donde conseguir ingredientes pa cocinar?

gracias, saludos

Casandra

No se habran confundido? No se supone que este espacio es para la musica nuestra y que el otro espacio, el del Sr. Trivelli es para la cocina? O es igual?

¡¡Qué gusto leer que cada día la cocina peruana esté siendo más reconocida!!
Ojalá que se sigan dando más honores a tantos deliciosos sabores.
Saludos!

por favor quien canta y como se llama la cancion del programa de gaston? gracias

debo felicitar a la revista el pais Semanal y a la periodista Maria Jesus Gil por el reportaje y es que la gastronomìa peruana es de gran difusion en muchos paises por su exquisites. Gastòn Acurio es una afamado Cheff peruano y nuestro afamado representante en el ramo, cuando vivia en lima veia su programa a diario deleitandome con sus suculentos platos, extraño tanto el sabor peruano, el chifa, el arroz con pato , el ceviche, el pollo a la brasa, se que en madrid hay restaurantes peruanos, pero yo vivo en Ceuta y aca no se encuentra ninguno, ojala se difunda la cocina peruana e invito a los españoles a visitar nuestro pais y deleitarse con nuestra exquisita comida peruana.
Atentamente
Silvia Dàvila

LO QUE ENCONTRAMOS EN MADRID, ES UNA CANTIDAD CRECIENTE DE RESTAURANTES DE COCINA PERUANA, MUCHOS PERUANOS NOS LARGAMOS A BUSCAR CADA FIN DE SEMANA UNO DISTINTO,DE ACUERDO AL PRESUPUESTO Y NOS ENCONTRMOS CON SORPRESAS MAGNIFICAS, A VECES EN LUGARES MUY RECONDITOS...PERO VALE LA PENA DARSE EL GUSTO.
`PERO LA VERDAD, LO QUE MAS AÑORA UN INMIGRANTE PERUANO ES LA FAMILIA, LA COCINA Y LOS AMIGOS

SALUDOS

He tenido la oportunidad de estar en el restaurante la Gorda ha sido mas que gratificante el degustar la comida ahi, la presentacion esta muy cuidado en los detalles, local pequeño pero acogedor.

Hola a todos:
Quisiera compartir, mediante estas líneas algunas de mis experiencias vividas en Madrid, trabajando en los restaurantes peruanos, como cocinera y en algunos de los casos ayudante de cocina o en la atención en la barra, para poder brindarte a tì mi querido lector, solo uno de los tantos restaurantes y represente también de nuestra cocina peruana la Sra. Ida Navarro Paucar nacida en el Cusco, ella vive desde hace 13 años en España, y es propietaria de tres restaurantes El Rinconcito Cuzqueño I, II, y III que no solo te brinda muy buena y tradicional cocina típica peruana, si no también la atención especial como ella lo suele dar a su publico. En su carta encontraremos desde el pollo asado con patatas y ensalada, ha!, que por cierto acompañado con sus respectivas cremas picantes tan ricas y pedidas por el publico peruano; las entrañables, variadas y ricas sopas , para nombrarte solamente una de ellas, es el riquísimo caldo de patasca . Como la gran variedad de platos que hay en su carta.
Así como ella, encontraremos a otros 63 restaurantes peruanos que existen en Madrid. para todo el publico peruano que quiera disfrutas de la deliciosa cocina peruana.

Otras de las experiencias gastronomicas vividas es, cuando vayas a cualquiera de los restaurantes peruanos, desde que entras, te parecerá que estas en el Perú. Por la armonía que encuentras, el acogedor ambiente, por la música que escuchas y la atención de cada uno de los camareros. ¡Que sublime es vivir estos momentos!

A todo esto es para decirte mi querido lector, que no solo tenemos a dos representantes de nuestra cocina, en España, si no también detrás de nuestra gastronomía peruana se encuentran, desde hace muchos años, a otros representantes o embajadores de nuestra cocina que mediante sus restaurantes hacen llegar y disfrutar a los paladares peruanos como a los españoles y a todo extranjero residente en España. que disfrutan ya de lo nuestro. Es así como nuestra cocina peruana se difunde día a día gracias a ellos y esto nos enorgullece cada vez muchísimo más.

Soy Peruano, egresado de la Escuela de Gastronomia EXPRO,y mi deseo es trabajar en un restaurante de comida peruana enespaña,mi correo es miguel_acevedo@msn.com.Saludos a todos los peruanos en España.

Ese artículo es del año 2005... y Gastón acurio y la gorda (que no dejan de ser excelentes) no es lo único que se puede deleitar en Madrid. Los peruanos que viviemos aquí con el presupuesto un poco apretado no nos podemos dar esos lujos.

pls cuentame como se llaman esos lugares y donde quedan alla en Europa donde preparan la rica carapulcra, sopa seca, tamales, picarones, seco de pato, etc, mmm.